Consejos sobre cómo encurtir rábano blanco, crujiente y delicioso.

Método 1: Ingredientes: rábano, azúcar, vinagre blanco, mijo picante, pimiento encurtido, limón. 1. Lavar y cortar los rábanos en tiras. 2. Agregue 50 gramos de azúcar y 25 gramos de vinagre blanco a medio kilo de rábano. 3. Agregue el mijo picante. 4. Agregue los pimientos encurtidos y el agua de pimientos encurtidos y mezcle bien. 5. Agregue dos rodajas de limón, deje marinar y refrigere durante la noche antes de servir.

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Método 2: 1. Lavar el rábano blanco y pelarlo o no, luego cortarlo en rodajas finas y ponerlo en un bol, luego añadir un poco de sal. Revuelva uniformemente y déjelo reposar durante 1 hora para matar el agua del rábano blanco y eliminar parte de la astringencia, lo cual es beneficioso para el posterior encurtido del rábano. 2. Prepara los demás ingredientes, lava los pimientos y corta en gajos el mijo picante y los pimientos encurtidos. En cuanto a la cantidad de pimiento que añades, puedes añadirlo según tu gusto personal. Rábano blanco, la medicina china cree que en invierno, el Yang Qi está hacia adentro y en estado de almacenamiento, y el cuerpo es propenso a que "el Yang Qi se quede en casa y tenga calor y malestar estomacal". Sin embargo, el rábano tiene un sabor dulce y una naturaleza fresca, y contiene muchas vitaminas. La Materia Médica de Li Shizhen también lo enumera como un buen medicamento como antibacteriano y antiinflamatorio, reduciendo la grasa y la flema, digiriendo los alimentos y resolviendo la acumulación, reponiendo el qi y fortaleciendo el bazo. La ciencia moderna también ha demostrado que el rábano contiene aceite de mostaza picante, que puede promover un mejor metabolismo de las sustancias grasas y evitar que la grasa se acumule debajo de la piel.