Cómo hacer fideos de cerdo
Pasos para hacer fideos de cerdo:
Los ingredientes requeridos son: panceta de cerdo, fideos, col china, ajo, jengibre, anís estrellado, chile seco, hojas de laurel, roca; azúcar cruda Agregue cantidades adecuadas de salsa de soja, salsa de soja oscura, pimienta, sal y esencia de pollo.
Paso uno: Remojar los fideos en agua tibia hasta que estén lo más suaves posible. Calienta la olla y asa la panceta con la piel hacia abajo. Cepilla la piel de la panceta hasta que esté dorada y limpia.
Paso 2: Cortar la panceta de cerdo en trozos del tamaño de una nuez. Parte la col china en trozos pequeños, prepara cebollas verdes picadas, ajo machacado, jengibre en rodajas, un puñado de chiles secos, 4 hojas de laurel y 1 anís estrellado, remoja los fideos hasta que estén suaves y sácalos para usarlos más tarde.
Paso 3: Añade una pequeña cantidad de aceite al wok, sofríe la panceta a fuego medio hasta que esté dorada, añade 1 puñado de azúcar de roca y sofríe un poco de azúcar color.
Paso 4: agregue las cebolletas, el ajo, las rodajas de jengibre, el anís estrellado y las hojas de laurel y saltee a fuego alto hasta que estén fragantes. Vierta 3 cucharadas de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de salsa de soja oscura y y 1 cucharada de pasta de soja y sofreír hasta que esté fragante.
Paso 5: Agrega 2 tazones de agua caliente, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 45 minutos. Se recomienda pasar directamente a la olla a presión para guisar la carne hasta que esté crujiente. más de diez minutos.
Paso 6: La panceta de cerdo se debe guisar bien para que quede grasosa pero no grasosa. Cuanto más la comas, se volverá más fragante. Es mejor si se puede cortar fácilmente con palillos. .
Paso 7: Agrega los fideos remojados y la col china, revuelve uniformemente, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 15 minutos para permitir que el aceite y los condimentos se integren completamente en los ingredientes.
Paso 8: Cuando la sopa finalmente endurezca, agregue la cantidad adecuada de pimienta, sal y esencia de pollo al gusto, revuelva uniformemente, vierta media cucharada de aceite de sésamo y sirva.