Cómo hacer pasteles en una olla arrocera. .

Poner las yemas y las claras en dos platos. Hablemos primero del plato de yema de huevo. Agregue 300 g de harina, 500 ml de leche pura (normalmente una caja de leche tiene 250 ml, dos cajas son suficientes), 40 g de azúcar blanca y unas gotas de aceite de maní (para eliminar el olor a pescado) y revuelva uniformemente. Al revolver, no lo haga en una dirección. Simplemente revuelva suavemente. No uses demasiada fuerza o se endurecerá. Si está demasiado pegajoso, agrega un poco de leche; si está demasiado líquido, agrega un poco de harina. Si sigue esta fórmula exactamente, no se necesitan ajustes.

Verter 1/3 de las claras cremosas sobre las yemas y remover suavemente, pero sin remover en una dirección, ya que esto hará que las claras se desespumen. Luego vierte este plato en las claras restantes y continúa mezclando suavemente.

Saca la olla interior de la arrocera y colócala boca abajo sobre un plato. Debes darle la vuelta al bizcocho y esperar a que se enfríe antes de darle la vuelta y cortarlo, de lo contrario se desplomará.