¿Qué es Pandan?
Pregunta 1: ¿Qué es la hoja de pandan? La hoja de pandan se llama pandan en indonesio. Es muy famosa en Indonesia, Malasia, Singapur y otros lugares. Es una planta verde tropical con un cierto carácter único. Aroma natural que añade un sabor fresco y dulce a los alimentos.
Pregunta 2: El principal valor de las hojas de pandan, también llamadas hojas de orquídea de siete hojas u hojas de pandan, son las especias comúnmente utilizadas en la cocina del sudeste asiático, como el salat, que se utiliza en el coco. arroz, etc., y también es la fuente del sabor del kaya. Se utiliza para cocinar curry y hacer que el curry tenga un sabor más fragante. O al amasar bolas de arroz glutinoso, también se exprimen las hojas de pandan para producir pigmento. Esta planta es común en Malasia y la India y se usa comúnmente para cocinar. Además, el pandan también se puede utilizar para hacer pasteles Nyonya o pasteles malayos. Hay dos tipos de pandan. Uno es el que tiene hojas pequeñas y una fragancia fuerte. Su jugo se utiliza especialmente para elaborar snacks y bebidas de postre, como el Celepon (harina de arroz glutinoso mezclada con otros almidones para formar una masa con bolitas de azúcar de palma). espolvorear coco rallado por encima), Kue Kejongkong (pudín elaborado con almidón y jugo de coco), Bubur Dawat o Cendol (bebida cocinada con almidón, exprimida a través de una rejilla metálica con pequeños agujeros, a la que se le añade azúcar de palma y jugo de coco diluido). ) son todos Con su jugo como ingrediente principal, es fragante. A los indonesios les encanta tanto que incluso cogen un trozo de pandan cuando lo cocinan y lo cocinan junto con el arroz. Una vez cocido el arroz, quedará fragante y suave. También hay una especie de pandan con hojas grandes, que se usa especialmente para hacer bolas de masa de arroz, y el fragante pollo de hoja en los restaurantes tailandeses se envuelve en él y luego se fríe, y realmente se come en la boca, sin ninguna fragancia. Valor medicinal: las hojas de pandan pueden tratar la depresión. Su jugo es materia orgánica verde, rica en antioxidantes, y tiene los efectos de aliviar el calor, enfriar y eliminar el calor interno, calmar, calmar y relajar músculos y articulaciones. Se dice que las hojas de Pandan son una planta originaria de Malasia, llamada Pandan. Tiene forma de hoja de plátano con venas paralelas. Se utiliza para cocinar curry para que tenga un sabor más fragante. O al amasar bolas de arroz glutinoso, también se exprimen las hojas de pandan para producir pigmento. Esta planta es muy común en Malasia y se usa comúnmente para cocinar. Pero no está muy claro si puede curar la enfermedad renal.
Pregunta 3: ¿Qué es el jugo de pandan? El jugo de pandan es el jugo exprimido de las hojas de pandan.
El pandan, comúnmente conocido como pandan o hojas de pandan, se divide en dos tipos. Uno es el de hojas pequeñas y de fuerte fragancia, y su jugo se utiliza especialmente para elaborar snacks y bebidas de postre, como el Celepon (se mezcla harina de arroz glutinoso con otros almidones para formar una masa, con bolitas de azúcar de palma en su interior, y rallada). se espolvorea coco encima), Kue Kejongkong (pudín hecho con almidón y jugo de coco), Bubur Dawat o Cendol (una bebida cocinada con almidón, exprimida con una rejilla metálica con un pequeño orificio, agregada con azúcar de palma y jugo de coco diluido) son todos basado en su jugo. El material es delicioso.
Los indonesios incluso recogen un trozo de pandan y lo ponen en el arroz cuando se cocina. Una vez cocido, el arroz quedará fragante y suave.
También existe un tipo de pandan de hojas grandes, que se utiliza especialmente para hacer dumplings de arroz. También hay pandan en los restaurantes tailandeses, que se utiliza para envolver y luego freír, para poder hacerlo. De hecho, cómelo en la boca con fragancia.
Se dice que la hoja de Pandan es una planta en Malasia llamada Pandan. Con forma de hoja de plátano con venas paralelas. Se utiliza para cocinar curry para que tenga un sabor más fragante. O al amasar bolas de arroz glutinoso, también se exprimen las hojas de pandan para producir pigmento. Esta planta es muy común en Malasia y se usa comúnmente para cocinar.
Pregunta 4: ¿Cuál es el aceite de pandan que contienen estos pasteles de luna aquí? Este tipo de pastel de luna se elabora a partir de una mezcla de aceite de pandan extraído de las hojas de pandan de la planta verde y pasta de loto blanco. Las hojas de pandan son una planta exclusiva del sudeste asiático. Debido a su fuerte aroma, las hojas de pandan se utilizan a menudo como condimento. .
No hay nada de qué preocuparse, siéntete libre de comer~
Pregunta 5: ¿Qué es satay? El satay es un manjar tradicional malayo: la carne de res, el cordero y el pollo marinados se ensartan y se asan a la parrilla a fuego moderado. Lo más importante es mojarlos en una capa espesa de salsa satay. La salsa satay está hecha de mantequilla de maní, salsa de coco, camarones tiernos, etc. Es extremadamente fragante y definitivamente te hará sentir nostálgico después de comerla. Mientras disfruta de las brochetas de satay, combinadas con arroz tradicional malayo, pepinos y cebollas envueltas en hojas de coco o de pandan, el sabor del satay se vuelve más distintivo en la boca.
Pregunta 6: ¿Alguien puede decirme dónde encontrar "hojas de pandan"?
¡Urgente! ! ! Se dice que las hojas de Pandan son una planta originaria de Malasia, llamada Pandan.
Tiene forma de hoja de plátano con nervaduras paralelas.
Se utiliza para cocinar curry para que tenga un sabor más fragante.
Al amasar bolas de arroz glutinoso, también se exprimen las hojas de pandan para producir pigmento.
Esta planta es muy común en Malasia y se utiliza habitualmente en la cocina.
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Pregunta 7: ¿Cuáles son las delicias especiales en el Sudeste Asiático? (Perfect Aloe Gel-Chengdu Perfect-Sitio web oficial de la tienda Perfect-Sitio web oficial de Perfect China Daily Necessities-Perfect Direct Sales Mall le revela los secretos) Malasia , un paraíso gastronómico de fama mundial. Aquí podrá degustar deliciosa comida de todo el mundo, como comida china, comida india, especialidades portuguesas, etc., que se pueden encontrar en todas partes. Cuando se viaja a Malasia, es natural probar platos y bocadillos auténticos malayos de varios lugares. El alimento básico de los malayos es principalmente pastel de arroz y moras, al que luego se le añaden verduras, cebollas, ajo, jengibre, especias, pescado seco pequeño, etc. ., que es una comparación Una comida abundante. La cocina malaya utiliza principalmente carne de res, pollo y pescado como ingredientes principales, y se cocina con pimientos y cebollas. El sabor es picante y los métodos de cocción en diferentes regiones también son ligeramente diferentes. Las famosas delicias caseras de Malasia incluyen satay, gambas agrias, nasi lemak, rojak, pescado picante y agrio, etc. Su sabor único también se ha ganado el favor de los turistas. Introducción a la comida: Fried @ Tiao Fried Barley Tiao es principalmente pasta, salteada con salsa de pescado, salsa de soja, mariscos y maní en polvo, se espolvorea con brotes de soja frescos, vegetales verdes, etc., y tiene un sabor agridulce. Curry Laksa El Curry Laksa es un manjar elaborado con leche de coco, sopa de curry, pollo, brotes de soja, tofu, camarones, fideos (o tallarines) de arroz, etc. Tiene un sabor picante. Bak Kut Teh En Kuala Lumpur, hay un refrigerio que debes probar: el té chino de la mañana, famoso desde hace mucho tiempo en el Sudeste Asiático: Bak Kut Teh. Este tipo de Bak Kut Teh utiliza hojas de té, materiales medicinales chinos y costillas de cerdo como ingredientes principales, además de sal, salsa de soja, pimienta, glutamato monosódico, etc., y se cocina en una olla durante mucho tiempo hasta que adquiera el sabor del té. las hojas y los materiales medicinales penetran en las costillas de cerdo y está listo para servir. Para preparar Shao Table Bak Kut Teh, debe elegir costillas de cerdo frescas, tés chinos famosos como Baolong y Tieguanyin y hierbas medicinales chinas como baya de goji, angélica, astrágalo y ñame. Con los ingredientes adecuados y una cocción adecuada, tendrá un sabor fragante. , suaves y tiernos, y tienen un sabor único. Los turistas chinos nunca deberían olvidar probar Bak Kut Teh cuando vengan a Kuala Lumpur. Nasi Lemak Nasi Lemak es el plato nacional no oficial de Malasia. El pinyin malayo de Nasi Lemak es Nasi Lemak es arroz y Lemak es grasa, que se refiere a la leche de coco. El nombre de este arroz proviene de su proceso de cocción, que consiste en remojar el arroz en leche de coco espesa y luego cocinar al vapor la mezcla de arroz y leche de coco. A veces, se añaden hojas de pandan anudadas al arroz durante el proceso de cocción para realzar su aroma. Si es necesario, también se pueden agregar otras especias como cúrcuma y limoncillo para darle sabor adicional. Tradicionalmente, un plato de nasi lemak contiene pepinos en rodajas, anchoas pequeñas, maní tostado, kangkong frito, huevos duros, encurtidos indios y salsa picante (llamada Sambal en malayo). El nasi lemak también se puede servir con otros condimentos, como pollo, pulpo o calamares, almejas, ternera al curry (carne estofada en una mezcla de leche de coco y especias) o "balu" (pulmones de ternera). Tradicionalmente, la mayoría de los condimentos son picantes y picantes. Pastel de taro El pastel de taro también es un manjar local tradicional en Malasia. El taro es dulce, suave y nutritivo y, combinado con el sabor crujiente de las semillas de sésamo negro, es una comida inolvidable. Cerdo BBQ Cerdo Seco El cerdo seco, también llamado cecina de cerdo, es una especialidad de Singapur y Malasia. Las rebanadas de carne cristalinas y extremadamente finas tienen colores tan brillantes que no puedes evitar salivar con solo mirarlas. Dónde comprar: "Lim Ming Kee", fundada en 1978, es una marca de cecina famosa en Kuala Lumpur. Pero cuando visites esta espaciosa tienda principal en Kuala Lumpur, encontrarás una deslumbrante variedad de opciones de comida. Además de la famosa cecina, también hay hilo de carne, rollitos de camarones e incluso salsa picante. El cangrejo a la pimienta negra es un marisco muy fresco que, junto con los métodos de cocina y salsas malayos únicos, definitivamente satisfará a los amantes de los mariscos.
Pregunta 8: ¿Cuál es el delicioso arroz con pollo de Hainan número 1 en Singapur?
El arroz con pollo de Hainan se originó entre los primeros inmigrantes que llegaron a Lion City desde la provincia de Hainan en el sur de China. Se ha convertido en un plato famoso en todo el mundo.
El plato es muy sencillo: trozos pequeños de pollo al vapor, arroz aromático (prefrito en grasa de pollo y cocido en caldo de pollo), salsa de soja clara u oscura, chile en polvo mezclado con jengibre.
A la hora de cocinar, todas las partes deben freírse uniformemente, de lo contrario el sabor del plato quedará mediocre. De hecho, la salsa de chile puede agregar mucho sabor a un plato o puede hacer que falle fácilmente. Si es demasiado picante, la comida se volverá dolorosa, y si es demasiado blanda, el sabor será insípido.
La preparación de este plato requiere mucho cuidado, primero cociendo el pollo al vapor y luego sumergiéndolo inmediatamente en agua fría. Esto mantiene la carne tierna, por eso se sirve a temperatura ambiente.
Una ración de arroz con pollo de Hainan suele venir con un plato de sopa de pollo clara, unas rodajas finas de pepino, salsa de soja oscura con chile y pasta de jengibre. Puedes probarlo en centros de alimentación como Maxway y restaurantes. como Damas en la ciudad Comida deliciosa. Sencillo y delicioso, el arroz con pollo de Hainan es uno de los platos más populares de Singapur y es otro plato estrella que debes probar en Singapur.
NO.2 Cabeza de Pescado al Curry
La famosa Cabeza de Pescado al Curry de Singapur es la fusión de las culturas india, china y malaya. Por eso es la más popular de Singapur. de los platos más tentadores y queridos.
Sus creadores originales fueron los malayali de Singapur (un grupo étnico indio del estado de Kerala, en el sur de la India). Ponían la cabeza de pargo y las verduras en un curry picante guisado y sazonado con él. tamarindo agrio, finalmente creó este inolvidable plato estrella de cabeza de pescado.
Puedes hacer como hacen los chinos con arroz y un panecillo tierno para mojar la salsa de curry. El dulzor de la pasta equilibra el picante del curry, que es la mejor manera de hacer que este plato sea accesible para las personas a las que no les gusta especialmente la comida picante.
Cuando los chinos comen este plato, les gusta comerlo con un poco de verduras y carne. El mejor lugar para degustar esta forma de comer es sin duda el restaurante Ocean Curry Fish Head en Maccanan Street en el centro de la ciudad.
Los indios suelen comerlo de forma similar: con arroz, papadam y encurtidos. Apollo Banana Leaf en Little India y Muthu's Curry en Happy Road, no muy lejos, son restaurantes que vale la pena recomendarle.
La ternura de la carne, la esencia del pescado, el sabor tentador y la cerveza Indian Kingfisher o la limonada helada en el vaso alto... Este es otro plato que debes probar en Singapur. Platos tan deliciosos como en cualquier otro lugar del mundo, solo aquí.
NO.3 Tostada Kaya
La tostada Kaya es un snack tradicional de los singapurenses. Te enamorarás de ella una vez que la pruebes. La pasta de kaya está hecha de coco, huevos, azúcar y hojas de pandan. Es muy fragante. Alguien una vez lo describió de esta manera: Salsa Kaya - Just
La tostada Kaya es un bocadillo tradicional de los singapurenses. Te enamorarás de ella después de probarla una vez. La pasta de kaya está hecha de coco, huevos, azúcar y hojas de pandan. Es muy fragante. Alguien una vez lo describió de esta manera: Pasta Kaya: tan pronto como le des un mordisco, inmediatamente sentirás una sensación de felicidad, felicidad ordinaria y simple. Las tradicionales tostadas a la parrilla con carbón se untan con crema y salsa kaya dulce, se sirven con huevos medio cocidos bañados en salsa de soja y una taza de fragante café tradicional. Tiene un sabor único y definitivamente es adictivo.
NO.4 Chili Crab
El Chili Crab es un manjar que se debe comer en Singapur. El cangrejo es un cangrejo gigante de Sri Lanka. El más grande pesa alrededor de 2,5 kilogramos. Se dice que es chile, pero de hecho, además del chile, también hay un condimento de jugo de ciruela agria que solo se encuentra en el sudeste asiático. Agregue huevo para crear un plato grande de cangrejo con chile picante y jugoso. Después de una comida abundante, utiliza un panecillo pequeño al vapor (tanto al vapor como frito) para mojarlo en la sopa y darle algunos bocados más, ¡para que puedas comerte todo este plato de cangrejo con chile sin desperdiciarlo!
Los deliciosos cangrejos con chile se concentran en la costa este. Debido a que son realmente deliciosos, hay muchos turistas que los visitan. El precio también ha aumentado de más de 10 dólares de Singapur por kilogramo a más de 30 dólares de Singapur por kilo. kilogramo. Kilogramos, pero todavía lleno de invitados. Hay varios restaurantes en la costa este que sirven cangrejo con chile, pero el mejor es Jumbo, que es mi parada obligada cada vez que voy a Singapur.
NO.5 Nasi Lemak
Aunque el Nasi Lemak es un plato clásico tradicional malayo, esto no impide que se convierta en la opción de desayuno favorita de los chinos e indios en Singapur.
Como sugiere el nombre, nasi lemak recibe su nombre de su método de cocción: cocinar arroz con leche de coco y condimentarlo ligeramente con un poco de hojas de pandan para darle al arroz una fragancia picante.
Este manjar clásico se puede dividir en dos tipos. El estilo tradicional malayo es más sencillo, con ikan bilis ([pescado]), nueces, pescado frito, pepino y un huevo. El otro es de estilo chino, con ricas guarniciones que incluyen muslos de pollo frito, salchichas de pollo, pasteles de pescado, café... >>
Pregunta 9: ¿Cuáles son los deliciosos NO en Singapur.1? Arroz con pollo de Hainan
El arroz con pollo de Hainan se originó a partir de los primeros inmigrantes que llegaron a Lion City desde la provincia de Hainan en el sur de China. Después de mejoras y ajustes, se ha convertido en un plato famoso en todo el mundo. El plato es muy sencillo: trozos pequeños de pollo al vapor, arroz aromático (prefrito en grasa de pollo y cocido en caldo de pollo), salsa de soja clara u oscura, chile en polvo mezclado con jengibre.
Una ración de arroz con pollo de Hainan suele venir con un plato de sopa de pollo clara, unas rodajas finas de pepino, salsa de soja oscura con chile y pasta de jengibre. Puedes probarlo en centros de alimentación como Maxway y restaurantes. como Damas en la ciudad Comida deliciosa. Sencillo y delicioso, el arroz con pollo de Hainan es uno de los platos más populares de Singapur y es otro plato estrella que debes probar en Singapur.
NO.2 Cabeza de Pescado al Curry
La famosa Cabeza de Pescado al Curry de Singapur es la fusión de las culturas india, china y malaya. Por eso es la más popular de Singapur. de los platos más tentadores y queridos.
NO.3 Tostada Kaya
La tostada Kaya es un snack tradicional de los singapurenses. Te enamorarás de ella una vez que la pruebes. La pasta de kaya está hecha de coco, huevos, azúcar y hojas de pandan. Es muy fragante. Alguien una vez lo describió de esta manera: Salsa Kaya - Just
La tostada Kaya es un bocadillo tradicional de los singapurenses. Te enamorarás de ella después de probarla una vez. La pasta de kaya está hecha de coco, huevos, azúcar y hojas de pandan. Es muy fragante. Alguien una vez lo describió de esta manera: Pasta Kaya: tan pronto como le des un mordisco, inmediatamente sentirás una sensación de felicidad, felicidad ordinaria y simple. Las tradicionales tostadas a la parrilla con carbón se untan con crema y salsa kaya dulce, se sirven con huevos medio cocidos bañados en salsa de soja y una taza de fragante café tradicional. Tiene un sabor único y definitivamente es adictivo.
NO.4 Chili Crab
El Chili Crab es un manjar que se debe comer en Singapur. El cangrejo es un cangrejo gigante de Sri Lanka. El más grande pesa alrededor de 2,5 kilogramos. Se dice que es chile, pero de hecho, además del chile, también hay un condimento de jugo de ciruela agria que solo se encuentra en el sudeste asiático. Agregue huevo para crear un plato grande de cangrejo con chile picante y jugoso. Después de una comida abundante, utiliza un panecillo pequeño al vapor (tanto al vapor como frito) para mojarlo en la sopa y darle algunos bocados más, ¡para que puedas comerte todo este plato de cangrejo con chile sin desperdiciarlo!
NO.5 Nasi Lemak
Aunque el Nasi Lemak es un plato clásico tradicional malayo, esto no impide que se convierta en la opción de desayuno favorita de los chinos e indios en Singapur. Como sugiere el nombre, nasi lemak recibe su nombre de su método de cocción: cocinar arroz con leche de coco y condimentarlo ligeramente con un poco de hojas de pandan para darle al arroz una fragancia picante.
NO.6 Bak Kut Teh
Se cocina con costillas carnosas en una sopa hecha con hierbas y especias únicas, que incluyen clavo, canela, anís estrellado, hinojo y cilantro. refleja el carácter multicultural de Singapur. En el pasado, este plato era una forma importante para que los culis complementaran su poca energía y nutrientes.
NO.7 Fried @Tiao
Este snack hecho con fideos de arroz planos tiene una historia de desarrollo vibrante. Inicialmente, los pescadores o agricultores solían vender el teow frito por la noche para aumentar sus ingresos. Utilizaban las sobras para procesar este refrigerio, por lo que hay muchas formas de hacer teow frito.
NO.8 Shui@
Shui@ es un bocadillo en Malasia y Singapur. Generalmente se pronuncia como "Chwee kueh" en el dialecto Teochew en el sur de Malasia y Singapur, y lo es. llamado "Chwee kueh" en Kuala Lumpur. Es un plato de pastel (pronunciado en cantonés). La masa Water@Powder hecha moliendo arroz blanco hasta obtener una pasta se coloca en un molde específico y se cuece al vapor hasta darle forma. El relleno está hecho de verduras en conserva, cebollas verdes, camarones secos y pimientos, y se añaden algunas verduras en conserva picantes al comer. Por lo general, se sirve como desayuno o té de la tarde.
NO.9 Oota
Este plato es muy famoso en algunas partes de Asia Oota significa "cerebro" en malayo porque su textura suave y blanda es similar al cerebro. .
Aunque la otah de pescado es la más común, también puedes encontrar otah elaborada con gambas, sepias, langostinos y cabezas de pescado.
NO.10 Laksa
Sin embargo, como la mayoría de los platos peranakan, su desarrollo ha estado influenciado por varias regiones. La leche de coco laksa (Laksa lemak) se elabora con leche de coco rica y cremosa. Es un método de preparación único que solo es popular en Singapur. Además, existe una versión más ligera (y más rica) de laksa: el té negro indio laksa (assam laksa). En los últimos años, la flexibilidad y diversidad del laksa le han permitido incorporar sabores occidentales, como la pasta laksa. Aunque no se ha convertido en un plato formal, sigue siendo muy delicioso.
Pregunta 10: ¿Qué materiales se utilizan para hacer sagú verde? El sagú verde es el mismo que nuestro sagú común. Es un tipo de sagú, pero se agrega jugo de pandan verde en el proceso de producción. parece de color verde.
Fotos de sagú verde
El sagú verde y el sagú blanco común se elaboran a partir de la misma materia prima, ambos están elaborados a partir de polvo de castaña de agua. Sin embargo, dado que al sagú verde se le añade jugo de pandan, tiene un aroma refrescante a pandan.