¿Qué hace que las albóndigas rellenas de carne sean tan deliciosas?

Los pasos para hacer empanadillas rellenas de ternera son los siguientes:

1: 750 gramos de grupa o lomo de ternera fresca, 100 gramos de mantequilla. 20 gramos de granos de pimienta de Sichuan, 5 gramos de Shisanxiang, 200 gramos de cebollas verdes, 50 gramos de jengibre, 20 gramos de aceite de maní, 20 gramos de salsa de soja oscura, 10 gramos de salsa de soja ligera, 10 gramos de almidón de maíz, 5 gramos de glutamato monosódico, 10 gramos de sal fina, 100 gramos de agua hirviendo.

Dos: Retirar la fascia de la carne, cortarla en trozos y dejar en remojo en agua durante aproximadamente una hora. Remojar los granos de pimienta en agua hirviendo, picar el jengibre en trozos finos, picar las cebolletas en cubos finos y reservar.

Tres: Utilice un cuchillo para cortar finamente la carne empapada en sangre y la mantequilla, agregue glutamato monosódico, sal fina, salsa de soja oscura, cebolletas, jengibre, trece especias, maicena, filtre y vierta el agua con pimienta. al relleno. Revuelva el relleno de carne en el sentido de las agujas del reloj con los palillos. Cuando el relleno de carne parezca gelatinoso, agregue aceite de maní y revuelva bien para obtener un relleno de carne.

Cuatro: A base de este relleno, puedes agregar otros ingredientes auxiliares según tu gusto personal. Con este relleno también puedes hacer rápidamente bollos grandes, tartas, etc., y también puedes agregar rábanos, repollo, apio, etc.