¿Qué tipo de sopa es mejor para cocinar con vieiras?

1. Un melón de invierno, un huevo, unas vieiras y una cebolla.

2. Cortar el melón de invierno en tiras, lavar las vieiras y ponerlas en remojo en agua, luego amasarlas en tiras y batir los huevos.

3. Hervir el agua, añadir el melón de invierno y después añadir las vieiras.

4. Cocer hasta que el melón de invierno esté transparente y las vieiras tiernas. Después de que salga el sabor a umami, agregue sal y esencia de pollo, luego agregue agua con almidón y revuelva uniformemente.

5. Luego bata los huevos, agregue las gotitas de huevo y luego agregue el aceite de sésamo y la cebolla verde picada.

2. Sopa de carne magra de pepino viejo y vieiras

1 Lavar el pepino viejo, pelarlo con un cuchillo de cocina y luego batirlo en tiras largas con un cuchillo de cocina. Cortar la carne magra y lavar las vieiras;

2. Agregue suficiente agua e ingredientes, rodajas de jengibre, cebollas verdes y azufaifas a la olla, hierva a fuego alto y retire el polvo flotante. ;

3. Apagar el fuego durante 40 minutos, agregar sal, pimienta, cilantro picado y aceite de sésamo para sazonar y servir.

Kongboyi

Las vieiras se conocen comúnmente como vieiras, vieiras secas, pilares de jengibre, pilares de chaleco, pilares de jade, dados de miel, pilares de jengibre, etc. , es en realidad el nombre general de una variedad de productos de músculos aductores de mariscos secos. En la antigüedad, abrir una vieira del tamaño de la yema del dedo de Jiang Yao era un tributo a la familia real.