¿Cómo cortar las patas de cerdo blancas?

Receta de salmuera blanqueada:

A Condimento: 7,5 kg de agua, 150 g de sal, 50 g de glutamato monosódico, 20 g de vino blanco, 100 g de vino para cocinar, 50 g de jengibre, 50 g de ajo.

B. Paquete medicinal: 5g de anís estrellado, 5g de canela, 2g de hojas de laurel, 3g de hinojo, 2g de clavo, 1 trozo pequeño de regaliz, 15g de pimienta blanca, 1 trozo pequeño de piel de mandarina.

Proporción de salsa: 50 g de ajo, 50 g de jengibre fresco picado, 150 g de salsa de soja, 10 g de delicioso ajo fresco, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de aceite de maní.

Método de elaboración

Utilizar una pistola para quemar el pelo de la piel de la manita del cerdo, rasparlo y lavarlo para su posterior uso.

Pon todas las hierbas en la bolsa de sopa, agrega agua, deja hervir a fuego alto, luego baja el fuego durante 30 minutos, luego agrega los condimentos y mezcla bien.

Mete las manitas de cerdo limpias en la olla express, cocínalas a fuego lento durante otros 20 minutos y luego retíralas.

Enjuagar con agua limpia y poner en agua hervida con sal. Después de cocinar a fuego alto durante 20 minutos, apague el fuego y déjelo en remojo durante 20 minutos.