¿Qué hueso hay debajo del hueso del abanico de cerdo?
El hueso de abanico de cerdo, también conocido como hueso de placa y músculo de placa, se refiere a un hueso carnoso en la parte superior de la pata delantera del cerdo. En el norte de China, las costillas de cerdo son uno de los ingredientes clásicos de guisos o sopas.
2. Los huesos debajo del hueso del abanico del cerdo
Los huesos debajo del hueso del abanico se refieren a la parte donde se conectan el hueso del abanico y las manitas del cerdo, que es la rótula.
El hueso de la rodilla es un hueso muy especial de la pata delantera del cerdo. También es un ingrediente importante para guisar manitas de cerdo y cocinar sopa de huesos de cerdo.
3. ¿Cómo lidiar con los huesos debajo de los huesos de los abanicos de cerdo?
Durante el proceso de cocción, dado que los huesos debajo de los huesos del abanico están firmemente conectados a los huesos del abanico, generalmente se requiere un tratamiento previo para cocinar mejor la médula ósea, la carne y los nutrientes. El método de elaboración es el siguiente:
1. Poner las costillas y las manitas de cerdo en una olla y blanquearlas en agua fría, quitarles la espuma de sangre turbia y retirar el agua fría.
2. Vierta agua en la olla, agregue las costillas, agregue una cantidad adecuada de cebolla verde, jengibre y vino de cocción, deje hervir, retire la espuma y cocine a fuego lento durante 1 a 10 minutos. 1,5 horas para liberar gradualmente la médula ósea y los nutrientes.
3. Lave las manitas y las rótulas de cerdo con agua, póngalas en la sopa de huesos de fideos de cerdo guisada y cocine a fuego lento durante 1 a 1,5 horas.
4. A continuación, puedes añadir agua, sal y condimentos para cocinar según tu gusto personal.
4. El valor nutricional del hueso de abanico de cerdo.
Los huesos debajo de los huesos del abanico de los cerdos no solo contienen nutrientes como proteínas, grasas y minerales, sino que también son ricos en colágeno y colágeno óseo, que pueden hidratar la piel, fortalecer los músculos y huesos, y Es una forma ideal de mejorar la elasticidad de la piel y fortalecer los huesos. Sustancia importante para prevenir la osteoporosis.
Además, esta parte de los huesos de cerdo también es rica en aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, como ácido aspártico, lisina, etc. Estos aminoácidos son componentes importantes de la síntesis de proteínas en el cuerpo humano y uno de los nutrientes esenciales para mantener el metabolismo normal del cuerpo humano.