¿Cómo hacer pudín para un sándwich de tarta de cumpleaños?
Receta: 2 huevos, 200ml de leche, 60g de azúcar, 60g de agua.
Ejercicio:
1. Coge un cazo pequeño de leche, añade 30 ml de agua, 30 gramos de azúcar y cocina a fuego lento sin revolver. Cocine hasta que el azúcar se derrita y burbujee, luego vierta 30 ml de agua fría. En este momento, no quedan grandes burbujas en la olla y el caramelo se ha vuelto más espeso. Vierta el caramelo cocido en un bol, cubra el fondo del bol y reserve.
2. Lavar el cazo pequeño de la leche, verter 200ml de leche, 30g de azúcar y poner a fuego medio. Si no dispone de leche pura, también puede utilizar leche en polvo para adultos, pero no puede utilizar leche en polvo para niños, ya que tendrá un olor a pescado.
3. Coge un bol más grande, rompe dos huevos y mezcla uniformemente.
4. Vierta lentamente la leche hervida en el recipiente que contiene los huevos y revuelva mientras vierte lentamente al principio y luego más rápido. Si lo viertes todo de una vez, se convertirá en gotitas de huevo.
5. Cuele dos veces la leche y el huevo batidos uniformemente a través de un colador. Después de filtrar, si quedan pequeñas burbujas en el bol, puedes sacarlas con una cuchara.
6. Vierta el líquido del huevo en un recipiente pequeño que contenga caramelo, cubra con film transparente o papel de aluminio, cocine al vapor en agua hirviendo durante 10 minutos, luego apague el fuego y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Esta receta rinde dos tazones pequeños.
7. Después de enfriar, usa un cuchillo para dibujar un círculo alrededor del tazón, cúbrelo con un plato grande y simplemente sácalo. Fíjate si este color es demasiado atractivo. Dulce y suave, especialmente delicioso. Perfecto como merienda para el té de la tarde. Pruébalo ahora.
Eso es todo.