Un método para rellenar bollos al vapor Baiji con carne

1. Remojar la carne en agua durante más de media hora puede reducir la espuma en la sangre. Cortar la carne en cubos, picar la cebolla y el jengibre y reservar.

2. Sofreír las especias con aceite tibio, verter las especias y dejar el aceite en el fondo de la olla.

3. La carne está en la olla. No pongas demasiada carne, de lo contrario la carne quedará aceitosa. Freír la carne hasta que se ponga blanca, luego sofreír un rato y luego sofreír. Agregue las cebollas picadas y el jengibre, luego el agua hirviendo, el azúcar de roca, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura. Cocine a fuego lento durante 60 minutos a fuego alto, y no hace falta que acepte a mi sobrino, porque son bollos de carne con salsa curada. Esta sopa es la llamada salsa de cera.

4. Amasar el rostro con agua tibia y alisarlo uniformemente. Luego divídelo en 7 partes iguales, sécalo en tiras largas, aplánalo y enróllalo en rodajas.

5. ¡Debes aprender a hacer carne blanca!

6. No poner aceite en la olla, calentar la olla en seis capas y cocinar el bizcocho a fuego lento. Ase durante un minuto por cada lado, luego cubra a fuego lento y déjelo reposar durante unos dos minutos.

7. Cortar un poco de cilantro o pimiento verde, picar la carne, añadir un poco de jugo de cera y mezclar bien.