¿Por qué la gelatina no solidifica la gelatina de piel de cerdo? Encuentra el camino correcto.

Demasiada agua, muy poca piel de cerdo, poco tiempo de cocción y una temperatura demasiado baja pueden afectar la solidificación de la gelatina de la piel.

Material: Piel de cerdo de 500g.

Complementos: anís estrellado, hojas de laurel, canela, láminas de jengibre, gajos de cebolla verde, agua.

Condimento: sal y salsa de soja ligera.

Método de producción:

1. Preparar todos los materiales.

2. Hervir la piel en agua fría, añadir el anís estrellado, las hojas de laurel, la canela, las rodajas de jengibre y los gajos de cebolleta y cocinar hasta que se pueda introducir la piel con los palillos.

3. Saca la piel y limpia el pelo y la grasa que tiene.

4. Cortar la piel lavada en cubos.

5. Pon en la olla la piel y el agua (proporción 2:3), añade un poco de sal al gusto (te gusta el color que saldrá, pero no la pongas), tapa la olla. olla y encienda la energía durante 30 minutos.

6. Vierte el agua hervida congelada en el molde, enfríalo y colócalo en el frigorífico para que se forme.

7. Saca los trozos y cómelos directamente.