¿En qué dinastía apareció por primera vez el licor?
En el condado de Pengxian y Xindu, Sichuan, se desenterraron dos veces ladrillos con retratos de la "elaboración de vino" en la dinastía Han del Este. La figura es un retrato de un taller de bodega, que. Es similar al equipo tradicional de la bodega de Sichuan "Heavenly Pan Xiao".
2. Comenzó en la Dinastía Tang:
El licor comenzó en la Dinastía Tang, como lo demuestra la poesía. Por ejemplo, "Los lichis recién cocinados con pollo y el shochu primero huelen con ámbar" de Bai Juyi, y "Desde que cociné shochu en Chengdu, ya no quiero ir a Chang'an" de Tao Yong. Evidentemente, el shochu, también conocido como licor, apareció en la dinastía Tang y fue más popular.
3. Comenzó en la dinastía Song:
Está registrado en "Qu Bencao" escrito por Tian en la dinastía Song del Norte que un buen vino se destilaba 2 o 3 veces. Si la concentración es alta, te emborracharás si bebes una pequeña cantidad. Además, el volumen 81 de "Historia de la dinastía Song" registra: "En el séptimo año de Taiping y Xingguo, Luzhou elaboraba vino desde la primavera hasta el otoño, con un precio de cinco yuanes a treinta yuanes, veintiséis yuanes; el vino de cera se cocinaba al vapor. y producido en verano, llamado gran vino, que oscila entre ocho y cuarenta y ocho yuanes, con veintitrés grados. Todos los vinos elaborados con arroz glutinoso, arroz glutinoso, castañas, mijo, trigo y levadura de destilería son aptos para. el suelo y el agua ". Esto muestra plenamente que a partir de la dinastía Song del Norte. Simplemente use la destilación para hacer vino. La forma tradicional actual de elaborar vino Daqu es "cocer vino tibetano al vapor hasta el verano" en la historia de la dinastía Song.
4. Comenzó en la dinastía Yuan:
El licor se fundó en la dinastía Yuan, según el "Compendio de Materia Médica" escrito por el científico médico Li Shizhen. : "Shochu no es un método antiguo y fue fundado en En la dinastía Yuan, el método consiste en cocinar al vapor vino fuerte y vino malo en una vaporera y usar un recipiente para recoger las gotas de rocío. Recientemente, arroz glutinoso o arroz japonica, o El mijo, el arroz glutinoso o la cebada se pueden cocer al vapor en un tanque de fermentación durante siete días, es tan claro como el agua y tiene un sabor particularmente fuerte ”