Cómo hacer fideos con pasta de soja
300g de harina común, 4g de levadura seca, 15g de azúcar, 150ml de agua, 15ml de aceite de oliva, un poco de sal.
Condimentos
200 gramos de pierna de cerdo, 1 clara de huevo, 200 ml de vino de arroz, salsa de soja, salsa de pescado, azúcar, sal, pimienta, aceite de sésamo, cebolla y agua de jengibre .
Pasos para freír bollos al vapor
1. Poner en un recipiente de batidora la harina, la levadura, el azúcar y la sal, agregar agua y remover hasta formar una masa, luego agregar aceite de oliva y remover hasta que quede bien. suave y elástica La masa básicamente se fermenta a temperatura ambiente durante 1 hora para hacer el relleno de carne.
2. Picar la carne de cerdo en carne picada, agregar vino de arroz, salsa de soja, salsa de pescado, azúcar, pimienta, huevos, sofreír en la misma dirección, agregar sal al gusto y luego agregar una pequeña cantidad. de agua de cebolla y jengibre en tandas, espera Agrega la carne después de que se absorba por completo y agrégala repetidamente hasta que la carne picada se vuelva pegajosa Agrega el aceite de sésamo, mezcla bien y refrigera para su uso posterior.
3. Ventilar la masa fermentada, dejar reposar 15 minutos y dividirla en pequeñas porciones de unos 20 gramos. 4. Exprimir la cantidad y echarla al relleno.
5. Boca hacia abajo.
6. Precalentar la olla, verter una pequeña cantidad de aceite en los bollos al vapor, sofreír durante dos o tres minutos, luego añadir 80ml de agua, espolvorear con cebollino picado y semillas de sésamo negro, tapar, Espere hasta que se escurra toda el agua y luego vierta un poco de aceite.