¿Cómo ablandar la carne de rana toro?

2 ranas toro, media cabeza de ajos, 1 cebolla verde, 2 pimientos rojos frescos, 5 rodajas de jengibre, 4 cucharadas de vino para cocinar, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de tempeh picante Laoganma, un puñado de cilantro, 2 cucharadas de soja salsa, sal, aceite de sésamo, aceite de oliva 5 cucharadas.

Método de elaboración

1. Después de lavar las ranas toro, cortar cada una en trozos pequeños de unos 5 cm y añadir aceite. Saltee hasta que esté fragante y deje marinar durante 5 minutos. Corta la cebolla en trozos grandes. Cortar el pimiento rojo en gajos.

2. Prepara un juego de ollas secas, enciende una vela en el fondo para calentar y vierte 5 cucharadas de aceite de oliva en la olla para evitar que se queme.

3. Después de que el aceite del wok esté caliente, añade los dientes de ajo, los chiles, las rodajas de jengibre y el tempeh y sofríe.

4. Sofreír la rana toro durante 1 minuto, luego sofreír la rana toro marinada y la cebolla durante dos minutos, añadir sal al gusto y apagar el fuego.

5. Pasar la rana toro a una olla seca, espolvorear con cilantro y aceite de sésamo y servir.

Consejos

1. Debido a que hay aceite en la olla seca de antemano, no es necesario poner demasiado aceite al freír la rana toro. 2. Las ranas toro y las cebollas se pueden freír porque también hay un proceso de calentamiento continuo en la olla seca para evitar que se cocinen demasiado. 3. Utilicé tres velas pequeñas para calentar y el efecto fue bueno.