¿Cómo hacer chucrut crudo?

El método para hacer chucrut crudo es: primero preparar el repollo, luego quitar las hojas viejas y podridas, luego cortar el repollo en tiras, enjuagarlo con agua y luego remojarlo en agua durante 20 minutos, lo que puede eliminar mejor los pesticidas y pesticidas. en las espinacas, luego retire el repollo y controle la humedad.

Ponle una cantidad adecuada de sal a la col. Generalmente, para 10 kilogramos de col, dos kilogramos de sal son suficientes. Después de agregar sal al repollo, tome el repollo y la sal con las manos y déjelo marinar durante 20 minutos.

Después de deshidratar el repollo con sal, exprime el repollo para secarlo, luego vierte el vinagre blanco y revuelve uniformemente. El vinagre blanco puede acelerar el encurtido del repollo. Luego, prepare un frasco sellado limpio, primero vierta vino blanco en el frasco sellado y procese el frasco sellado.

Después de limpiar el frasco sellado, coloque el repollo preparado en el frasco sellado. Al volver a colocar el repollo, asegúrate de presionar nuevamente la bolsa para que quede más compacta. No llenar demasiado la botella, dejar un poco de espacio para facilitar la fermentación de la col. Luego tápalo, ciérralo, colócalo en un lugar fresco y ventilado y estará listo para comer en tres días.