¿Cuáles son los efectos de agregar demasiado licor de koji?

Como resultado, aumentan las poblaciones de levaduras y Rhizopus. Si es necesario detener la fermentación en el proceso posterior, el tiempo de calentamiento y la cantidad de productos químicos agregados aumentarán, lo que afectará el sabor hasta cierto punto. El sabor es mayoritariamente amargo. El koji dulce se utiliza principalmente para hacer koji dulce. En el proceso de elaboración de koji dulce, el koji dulce es la principal preparación de fermentación.

Como resultado, las poblaciones de levaduras y Rhizopus aumentaron. Si es necesario detener la fermentación en el proceso posterior, el tiempo de calentamiento y la cantidad de productos químicos agregados aumentarán, lo que afectará el sabor hasta cierto punto. El sabor es mayoritariamente amargo. El koji dulce se utiliza principalmente para hacer koji dulce. En el proceso de elaboración de koji dulce, el koji dulce es la principal preparación de fermentación.