Cadena de conservación en frigorífico de pollo fresco

Hola, generalmente los alimentos envasados ​​al vacío solo pueden tener una vida útil más larga después de la esterilización. Sin embargo, el pollo fresco envasado al vacío no es adecuado para la esterilización por calor. La tecnología de esterilización en frío (como la esterilización por irradiación) es extremadamente costosa. Se recomienda tomar medidas de refrigeración después del envasado al vacío. Para lograr la circulación en el mercado, se requiere una logística completa de la cadena de frío. Si se cocina, se puede almacenar a temperatura ambiente y tiene una vida útil de 6 meses a un año.

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