Cómo hacer sopa de pechuga de res con tomate

La sopa de pechuga de res y tomate es uno de mis platos especiales. Mi hijo es muy positivo con mi preparación y la elogia como una sopa nutritiva y deliciosa. Es su sopa favorita.

Nuestra pechuga de res común se refiere al músculo blando de la panza de res cerca de las costillas. Es un trozo de carne con tendones, carne y aceite que se extrae de las tiras de carne deshuesadas entre las costillas. La carne más magra tiene más grasa, menos tendones, y también se le puede llamar solomillo. Además, hay un borde de lomo con menos tendones, menos aceite, más carne, pero de forma irregular en la capa superior del lomo, también llamado. solomillo Este corte de pechuga de ternera es especialmente adecuado para guisos, sopas o estofados.

La forma más nutritiva y deliciosa de hacer sopa de pechuga de ternera y tomate es guisándola.

Las principales materias primas son naturalmente el tomate, la pechuga de ternera y la soja con salsa de tomate.

1. Cortar la pechuga de ternera en trozos, ponerla en una olla con agua fría, hervirla y quitarle la sangre y la espuma. Al mismo tiempo, añadir a presión una cantidad adecuada de agua hirviendo. estufa.

2. Pon la pechuga de ternera cocida en la olla a presión y ajusta el tiempo a 15-20 minutos. Deja que la olla a presión se enfríe de forma natural y reserva.

3. Agrega una pequeña cantidad de aceite de cocina a la olla, corta los tomates en trozos y sofríe. Después de que los tomates estén fritos, agrega la soja en salsa de tomate y continúa salteando uniformemente.

4. Ponga la sopa de pechuga de res en la olla a presión en la olla y déjela hervir, luego agregue una cantidad adecuada de sal.

Las características de este plato son que es sencillo de preparar, rico en nutrientes y puede ser utilizado por principiantes. Debido al alto contenido de grasa de la pechuga de res, la sopa quedará espesa y sabrosa después de ser preparada. Se cocina en la olla a presión, por lo que no es necesario agregar demasiados condimentos. Esto asegurará que la sopa esté llena de sabor. Al preparar esta sopa, elija tomates maduros, no solo porque los tomates maduros son ricos en vitamina C y una gran cantidad de licopeno antioxidante, sino también porque los tomates maduros tienen sulfuros fragantes y son inusualmente ricos en licopeno dulce. Los aromas de ácido glutámico y azufre son más comunes en la carne y raros en las frutas. Por lo tanto, los tomates son naturalmente adecuados para agregar sabor a la carne, o incluso reemplazar el sabor de la carne. También pueden ayudar a mejorar el sabor de las salsas y otros ingredientes complejos. sabores.