Cómo hacer fideos de arroz crudos
Un método para hacer fideos de arroz de puente cruzado de Yunnan
Fórmula de materia prima:
Arroz índica de primera calidad (para hacer fideos de arroz), costillas, huesos grandes, pollo entero, pato entero, jamón (sopa y más), lomo de cerdo, pescado crudo, hojuelas de maíz, hongos, piel de tofu, cebolla verde, cilantro, sésamo (ingredientes frescos y más), pimienta, glutamato monosódico, sal <. /p>
Método de elaboración:
1. Verter el arroz en un balde de madera y remojar en agua fría durante media hora. Moler el arroz hasta convertirlo en harina. >2. Mezcle la harina de arroz y el agua fría en un rastrillo. La proporción de agua a la superficie debe ser tal que la superficie se pueda juntar naturalmente en una superficie plana, no grumosa y más delgada que los fideos Yuanxiao. >3. Envíe el rastrillo mezclado a la prensa de fideos de arroz (el método antiguo es de operación manual y utiliza un equipo de prensado de fideos de arroz muy pesado y voluminoso. Después de 15 minutos, los fideos de arroz se secarán durante 24 horas, se rejuvenecerán y se remojarán en agua). Dispersar.
4. Al usarlos, poner los fideos de arroz en la olla y cocinarlos durante aproximadamente una hora en agua fría durante media hora, luego ponerlos en un bol para que se sequen. p>
Cómo hacer sopa:
Pica las costillas, corta los huesos grandes y cocínalas con el pollo, el pato y el jamón. Primero hiérvelas a fuego lento. Pero no cocines ninguna sopa. Saca el pollo y el pato por separado. También puedes usarlos como platos fríos. También puedes agregar pimienta y glutamato monosódico a la sopa.
Método de preparación de ingredientes frescos.
Lo mejor es lavarlos y cortarlos en rodajas muy finas. Juntar las finas rodajas de lomo fresco en un plato grande, lavar la piel del tofu, los copos de maíz (o brotes de bambú frescos) y. hongos cocidos en agua, y ponerlos en el plato Cortar el perejil, la cebolla (si la hay y otros ingredientes frescos como los brotes de guisantes (cortados en floretes) y las semillas de sésamo cocidas se espolvorean en platos de sopa. Coloque los fideos de arroz, los tazones de sopa y los ingredientes frescos en tres utensilios para servir. Coloque los ingredientes frescos en un tazón de sopa caliente (la sopa de fideos debe estar cubierta con una capa de aceite y la temperatura de la sopa sea alta), luego coloque los ingredientes frescos. los fideos de arroz y comerlos Se dice que la comida es lo más importante para la gente
Casi cada lugar tiene sus propias delicias
El pato asado de Beijing, el corderito de Xi. Los fideos de arroz del puente cruzado de Yunnan y los fideos afeitados de Shaanxi. Desde banquetes en banquetes hasta bocadillos locales en los pueblos callejeros, hay muchos
Mi favorito es: los fideos de arroz cruzando el puente
<. p>Los fideos de arroz Crossing Bridge tienen muy buena pinta.Los finos fideos de arroz están remojados en una deliciosa sopa de pollo, con verduras verdes, rodajas de carne blanca, calamares, huevos de codorniz amarillos y pepinillos negros. apio verde esparcido entre ellos. ¡Este plato es realmente delicioso! La receta es sencilla.
La clave es tener un buen caldo.
La sopa de pollo tarda mucho en cocinarse. .
La sopa tiene un sabor suave.
) Los fideos de arroz están a medio cocer y las rodajas de carne, verduras y calamares están todos crudos y cortados muy finos.
Después de que el camarero sirvió la sopa, vertió en ella los fideos de arroz y todos los ingredientes.
Si te gusta la comida picante, también puedes añadir una cucharada de aceite de chile (un poco picante).
También es divertido comer fideos de arroz con puente cruzado.
Me gusta masticar los fideos y luego masticar lentamente las rodajas de carne, los calamares, las verduras y otros ingredientes.
A mi madre le gusta mucho el sabor de la sopa, por eso necesita un bocado de sopa cuando come fideos.
Los extranjeros presentes también exclamaron: "¡Muy bien!". Los fideos de arroz del puente cruzado no solo son deliciosos y deliciosos, sino que también tienen una leyenda interesante.
Hace cien años, un pobre erudito estudió mucho en su humilde ventana para hacerse famoso.
Su esposa cruza el puente de una sola tabla todos los días para entregarle fideos de arroz.
Una vez estaba tan cansado que su esposa se desmayó en el puente.
Cuando despertó, descubrió que la sopa de la cazuela aún estaba hirviendo. Agrega un poco de condimento y blanquea para que los fideos sepan mejor.
Más tarde, el erudito se hizo famoso. Llamó a este plato "Fideos de arroz cruzando el puente".
Composición 2: Cruzando el Puente Fideos de Arroz ¡China tiene un vasto territorio y es rica en snacks naturales! ¡He comido mucho! Hay pato asado de Beijing, bollos de cordero al vapor de Xi, bollos fritos de Shanghai, Xiao Long Bao de Hangzhou... pero los fideos de arroz Cross-Bridge de Yunnan son los más inolvidables para mí.
Los fideos de arroz de puente cruzado tienen buena pinta.
La sopa dorada de pollo se cubre con rodajas de ternera y otros ingredientes.
Aquí hay unos fideos de arroz deliciosos.
¡Hace que la gente babee con sólo mirarlo! Los fideos de arroz Cross Bridge no solo se ven bien, sino que también son muy sencillos de hacer: coloque rodajas de carne, filetes de pescado, rodajas de pollo, hojas de espinacas, brotes de soja, huevos de codorniz y otros ingredientes en un plato pequeño.
Cuando sirva el caldo de pollo, calienta estos ingredientes en el caldo de pollo.
Añade los fideos de arroz al final y ¡ya estará listo un plato de deliciosos fideos de arroz dorados con puente cruzado! ¡Escuché que hay una leyenda sobre los fideos de arroz puente! Había una vez un erudito en Mengzi, provincia de Yunnan, que para poder tomar exámenes se encerraba en una pequeña isla en el lago Nanhu y estudiaba día y noche.
Su esposa le trae comida todos los días. Debido a que la comida suele estar fría durante el largo viaje, a los eruditos no les gusta.
¿Qué estamos haciendo? Un día, mi mujer guisó una gallina gorda. Puso sopa de pollo en una olla de barro, trajo fideos de arroz y condimentos que a los literatos les encantaba comer y los envió en cestas de bambú. Mientras sostenía la olla de sopa, su mano se retiró de la quemadura.
Resulta que hay una gruesa capa de grasa de pollo flotando en la parte superior de la sopa de pollo, que mantiene la temperatura.
Entonces blanqueó los condimentos de la sopa y luego añadió los fideos de arroz.
El erudito comió la comida caliente, que tenía un sabor particularmente delicioso, y elogió a su esposa.
Debido a que su esposa tuvo que cruzar el puente para entregar comida, el erudito sonrió y le dijo a su esposa: "Lo delicioso que hiciste hoy se llama Cruzando el Puente Fideos de Arroz".
"A partir de ahora, Cruzando el Puente Fideos de Arroz Se difundió entre la gente. Después de escuchar mi introducción, ¡se te debe hacer la boca agua! ¡Entonces ven y prueba los deliciosos fideos de arroz Cross Bridge! Composición 3: Cruzando el puente Fideos de arroz 10 En la mañana del 1 de junio, mi madre y yo fuimos de viaje a la provincia de Yunnan. La provincia de Yunnan está ubicada en el suroeste de China y es la capital provincial de Kunming.
La provincia de Yunnan, conocida como "Dian" o "Yun", es una de las importantes cunas de la humanidad.
Y los fideos de arroz del puente cruzado de Yunnan son muy famosos.
La sopa de fideos de arroz Guoqiao es una sopa elaborada con huesos grandes, gallinas viejas y jamón Yunnan Xuanwei durante un largo período de tiempo. Tiene un sabor rico y delicioso.
Pertenece a la cocina de Yunnan.
El sabor sigue siendo fresco y suave.
Está delicioso.
Los "fideos de arroz cruzando el puente" son un manjar único en Yunnan con una historia de más de 100 años. Fue introducido en Kunming hace más de 50 años. Este alimento está integrado con el alimento básico y es muy apreciado por personas de todos los grupos étnicos.
Es famoso por su ternura única, fragancia, sabor refrescante y rica nutrición.
Existen varios tipos de fideos de arroz de puente cruzado: uno se elabora a partir de arroz fermentado y molido hasta convertirlo en polvo, comúnmente conocido como "fideos de arroz agrio". El proceso es complicado y el ciclo de producción es largo.
Características: Los fideos de arroz tienen buenos huesos, son suaves y dulces y tienen un aroma distintivo a arroz. Es un método de producción tradicional.
La otra consiste en moler el arroz y meterlo directamente en la máquina de extrusión. El calor de la fricción se utiliza para gelatinizar el arroz, lo que se denomina "harina de arroz seca".
Los fideos de arroz secos son "fideos de arroz secos" secos que son fáciles de transportar y almacenar.
Estaba cocido e hinchado al comerlo.
Los fideos de arroz secos son duros, masticables y largos, ¡pero carecen del aroma del arroz! ¿cómo son las cosas? ¿Estás babeando? Si realmente quieres comer auténticos fideos de arroz cruzados, ¡ven a Yunnan! Composición 4: Cruzando el Puente Fideos de Arroz Cruzando el Puente Los Fideos de Arroz es mi comida favorita. Aunque es barato, ¡sabe delicioso! Los fideos de arroz con puente cruzado son deliciosos y hermosos.
Los fideos de arroz espumosos se remojan en la sopa amarilla con grasa de pollo flotante. Las rodajas de lomo de cerdo, las rodajas de pechuga de pollo, las rodajas de calamar y la grasa de pollo flotan juntas en el agua. caras sonrientes, como si me sonrieran, como si dijeran: "Espero que vuelvas a nuestra tienda la próxima vez".
"Los filetes de pescado ennegrecidos, las cebollas verdes ralladas, el jengibre rallado y la piel de tofu son esparcidos entre ellos ¡Es realmente delicioso! En ese momento, estaba sosteniendo los palillos aturdido y no podía soportar arruinar su hermosa "cara" ... Los fideos de arroz Cross-Biao tienen una historia de más de. cien años.
Se dice que había un erudito que iba a la isla a estudiar. Su esposa solía preparar sus fideos de arroz favoritos para visitarlo, pero cada vez que iba a la isla, los fideos de arroz estaban fríos.
Una vez, mientras entregaba sopa de pollo, la señora descubrió que la grasa del pollo puede mantener el calor como la tapa de una olla, así que mejoró los fideos de arroz.
Una vez que esta ley se extendió, la gente la siguió una tras otra. Debido a que hay que cruzar un puente para llegar a la isla, las generaciones posteriores lo llamaron "cruzar el puente de fideos de arroz".
La preparación de los fideos de arroz puente cruzado es relativamente sencilla. Lo revisé en Internet: corté la carne finamente, la puse en un tazón con cilantro, cebollas verdes y fideos de arroz, luego vierta un 70% de aceite de pollo y caldo cocido, y un tazón de fideos de arroz con puente cruzado con todo color y sabor. y el sabor está listo.
Comer fideos de arroz también es divertido.
Cuando como fideos de arroz, me gusta comerlos uno por uno, encontrar la "cabeza" de los fideos de arroz, luego "deslizarlos" y chuparlos en mi boca. ¡Es realmente suave y refrescante! ¡Sabe tan bien! Probar los fideos de arroz puente: los disfruto. Por eso le puse un nombre diferente: "Flor feliz".
Ensayo cinco: Los fideos de arroz Crossing the Bridge son especialidades en varios lugares——...
Todos deben haber probado los fideos de arroz Crossing the Bridge, pero los fideos de arroz Crossing the Bridge de Yunnan es único. La forma de comerlo es increíble.
Hace unos días, mi madre y yo llegamos a una tienda de fideos de arroz al otro lado del puente.
Tan pronto como entré, me atrajo el fuerte sabor de Yunnan de esta tienda.
Frente a la tienda hay un pequeño puente de bambú. Al cruzar el pequeño puente de bambú, verá una ordenada hilera de mesas y sillas de bambú. La caja registradora frente a las mesas y sillas de bambú también está hecha de bambú.
Ante todo esto, no puedo evitar preguntarme si he entrado en un mundo de bambú.
Encontré un asiento y pedí los fideos de arroz del puente cruzado de 8 yuanes.
Después de esperar un rato, se sirvió el "plato".
Sobre la mesa de bambú, hay sopa de pollo caliente y varios platos de lechuga en un cuenco de bambú.
Después de ver esto, seguro que te preguntarás cómo comer estas cosas. Déjame decirte que tienes que prepararlos tú mismo para comer fideos de arroz Yunnan Cross-Bridge. Primero saque la carne de cerdo y la salchicha del plato de lechuga y viértala en la sopa, luego agregue las verduras, los champiñones enoki y los fideos de arroz.
Tiene sentido escuchar lo que dijo el camarero, porque la carne es difícil de cocinar, así que échala primero; las verduras y los fideos de arroz tienen miedo de cocinarse, así que échalos después.
Al cabo de 7 u 8 minutos ya lo podrás comer.
Utiliza palillos para sofreír los fideos de arroz. Debido a que los fideos de arroz se han escaldado en la sopa de pollo hirviendo, las raíces son blancas y cristalinas, lo que hace que la gente quiera tragarlos de un bocado.
Después de darle un mordisco, los fideos de arroz están llenos del rico sabor de sopa de pollo, lo que abre el apetito.
En unos minutos, me había comido los fideos de arroz, la carne de la base de la sopa y las guarniciones.
¿Por qué este fideo de arroz de Yunnan es tan único? ¡Hay otra leyenda! Se dice que había una vez un erudito que quería perseguir la fama y convertirse en un erudito destacado, por lo que estudió mucho en una pequeña isla y le pidió a su esposa que le trajera comida todos los días.
Un día, su esposa estaba en la estufa preparando una cazuela para su almuerzo y se quedó dormida porque estaba muy cansada por el día.
Cuando despertó, descubrió que la cazuela estaba hirviendo, por lo que rápidamente puso en ella los fideos de arroz y la carne.
Vi que la carne de color rojo brillante se cocinó inmediatamente. Lo probó con curiosidad y pensó que sabía bien. Rápidamente cruzó el puente y le dijo al erudito que cruzaba el puente.
El erudito vio que los fideos de arroz se entregaban a través del puente, por lo que los llamó Fideos de Arroz Cruzados.
¿No quieres probar los fideos de arroz Crossing the Bridge?
Ingredientes de los fideos de arroz Crossing the Bridge de Yunnan Me gustan mucho los fideos de arroz Crossing the Bridge que hacía mi abuela.
Esos fideos de arroz son "resbaladizos" y no se pegan.
Cogí la "cabeza" de los fideos de arroz, tomé un sorbo y se metió en mi boca obedientemente.
Un día, mi abuela dijo que quería enseñarme a hacer fideos de arroz puente. Me emocioné mucho.
Es realmente problemático hacer fideos de arroz puente. Primero tomé un tazón grande, preparé un poco de aceite de pollo, espolvoreé un poco de esencia de pollo y pimienta.
Después, eché un poco de carpaccio, calamares, rodajas de callos, etc. Mételos en la sopa que cocinaba la abuela con pollo, pato, costillas y huesos de cerdo, y muévelos lentamente con los palillos para que se cocinen junto a la sopa.
Olí una fragancia muy fuerte, así que clamé por tomar un sorbo primero, pero mi abuela no me dejó, diciendo que se quemaría fácilmente y que me daba pereza beberlo. Luego agregué frijoles, verduras y fideos de arroz a la sopa, le serví un poco de salsa de soja y aceite picante y finalmente hice fideos de arroz puente.
Se me hizo la boca agua y la abuela rápidamente me dio un cuenco.
Tomé un sorbo de sopa, ¡ah! ¡Qué rico y delicioso! Revolví los fideos de arroz y se escuchó un chasquido: los fideos de arroz se deslizaron rápidamente en mi boca y ¡el sabor de la sopa estaba todo en los fideos de arroz! Me comí tres tazones seguidos y seguí clamándolos. La abuela tenía miedo de que colapsara y se negó firmemente.
Por la noche, mi abuela me contó una leyenda sobre los fideos de arroz: un examinado se estaba preparando para el examen junto al lago. Como trabaja demasiado, siempre se olvida de comer la comida que le da su esposa.
Un día, su esposa cocinó un pollo grande y gordo y le puso fideos de arroz y otros condimentos. Los candidatos no podían dejarlo, así que les preparaban fideos de arroz todos los días. El candidato quedó finalmente primero. Para agradecer a su esposa el cariño, llamó a este fideo de arroz "cruzar el puente".
Así se difunde “Fideos de Arroz Cruzando el Puente”.
Qué fideos de arroz tan deliciosos y qué historia tan conmovedora. Me quedé dormido rápidamente pensando en esta hermosa leyenda.
Food Composition me envió esta noche una composición de 500 palabras sobre fideos de arroz. Cada lugar tiene su propia comida famosa, incluido el pato asado en Beijing, la carne de burro en Baoding, el pato salado en Nanjing y el tofu estofado en Suzhou.
Nuestro cebo en Dali, Yunnan y el "Gran Rescate" en Tengchong son famosos desde hace mucho tiempo en todo el país.
Además, también tenemos un manjar famoso en Yunnan, que son los fideos de arroz Cross-Bridge.
Cualquiera que sepa un poco sobre Yunnan conoce los fideos de arroz Cross-Bridge de Yunnan.
Los fideos de arroz equivalen al McDonald's de Kunming.
Se dice que hace más de 100 años, había una pequeña isla en medio del lago en las afueras del condado de Mengzi. Había un erudito que estudiaba en la isla. Su virtuosa esposa a menudo le preparaba fideos de arroz para comer, pero cuando llegó a la isla, los fideos de arroz ya no estaban calientes.
Más tarde, cuando accidentalmente regaló sopa de pollo, la señorita Xiucai descubrió que la sopa de pollo parecía estar cubierta con una gruesa capa de grasa de pollo, que podía mantenerla caliente. Todavía está bien si agregas condimentos y fideos de arroz al comer.
Lo más interesante de comer fideos de arroz Cross Bridge en Happy Liangpi Composition 510 es que se usa un tazón grande de porcelana para comer, al igual que la olla que se usa para comer estofado caliente, primero se agrega la grasa del pollo cocido y; MSG, fideos con pimienta y luego sirva con un cucharón la sopa espesa hecha de costillas, pollo, pato, huesos de cerdo y otras materias primas en un tazón, y estará lista para comer.
No bebas la sopa primero en este momento, de lo contrario te quemarás.
En este momento, ponga sashimi, lonchas de jamón crudo, pollo, hígado de cerdo, riñón, calamares, rodajas de luna y otras carnes crudas en el tazón de sopa una por una, revuelva suavemente con los palillos y cocine los crudos. luego agregue la carne de cerdo crujiente, la carne de cerdo asada y otras carnes cocidas, y luego agregue los guisantes, los puerros, las espinacas, las tofus y los fideos de arroz según la cantidad.
Finalmente agrega salsa de soja y aceite de chile al gusto.
Después de unos minutos, estarás lleno.
Los fideos de arroz con puente cruzado no son ligeros, la sopa se derrite lentamente en la boca, la boca está llena de fragancia y se siente caliente después de comer.
Los fideos de arroz puente cruzado son ricos en sabor, nutritivos y muy elogiados por los comensales.
¿Tienes un ensayo sobre los fideos de arroz Crossing the Bridge? Debe haber un método, una historia y un sabor (debe ser detallado). Nuestro país cuenta con un vasto territorio, con 56 etnias distribuidas en diversas provincias. Pueden permanecer juntos y vivir en armonía.
Debido a los diferentes entornos de vida, muchos grupos étnicos tienen grandes diferencias, especialmente en términos de dieta.
Por eso, existen infinidad de snacks con características locales únicas: el pato asado de Beijing, el Roujiamo de Xi, el ramen de Lanzhou, el cordero entero asado de Mongolia Interior... Yunnan también tiene muchos snacks, pero el más famoso es Crossing the Fideos de arroz puente.
Hablando de cruzar el puente de fideos de arroz, hay una leyenda... En la antigüedad, había un erudito en Yunnan que tenía que tomar exámenes y estudiar mucho en una pequeña isla en el lago. Su esposa le trae comida todos los días. Un día, su esposa echó pollo, cerdo, huevos de codorniz y otros alimentos en la sopa de pollo caliente para preparar fideos de sopa de pollo para los eruditos de la isla. Inesperadamente, se quedó dormida en el puente que conducía a la isla.
De repente me desperté y descubrí que la sopa de pollo todavía estaba caliente y las verduras estaban cocidas. Tenía un sabor tierno y delicioso, así que descubrí un snack muy conocido. Debido a que este manjar se descubrió al cruzar el puente, se le llamó Crossing Bridge Rice Noodles.
Los fines de semana siempre le pido a mi papá que me lleve a comer fideos de arroz Guoqiao. La tienda de fideos de arroz está llena de gente, lo que demuestra que a algunas personas les gustan los fideos de arroz cruzados.
Cuando el camarero trajo a la mesa la humeante sopa de pollo, varios platos y fideos de arroz, ya estaba salivando. Al principio, vertí varias carnes, verduras y condimentos en la sopa, la revolví un rato y luego puse los fideos de arroz blanco. En este momento, si uso palillos para revolver la sopa, el contenido fluctuará y emitirá una fragancia atractiva, que constantemente excitará mis papilas gustativas.
Las lonchas de carne blanca, el jamón rojo, la cebolleta picada y los huevos de codorniz redondos constituyen un festín visual de todos los colores, sabores y sabores.
Si lo deseas, también puedes añadir una pizca de pétalos de crisantemo amarillo, que no sólo tiene una ligera fragancia, sino que también aclara el hígado y mejora la vista, aportando color al cuenco.
Después de disfrutarlo, no podía esperar para tomar los palillos, recoger las rodajas de carne y los fideos de arroz, llevármelos a la boca y masticarlos con cuidado. Por un momento, el delicioso aroma de la carne y los fideos de arroz llenó mi boca, dejándome un regusto interminable. Finalmente, tomé unos sorbos de sopa de pollo lentamente y probé este delicioso platillo.
Bueno, después de escuchar mi introducción detallada, ¿tu saliva ha fluido desde mil pies como la cascada de Lushan? Ven a Yunnan, te deleitaré la vista con él.
Ingredientes principales: 300 g de fideos de arroz con pollo estofados, 200 g de aceite auxiliar, cantidad adecuada de aceite de chile, cantidad adecuada de cebollino, cantidad adecuada de esencia de pollo, cantidad adecuada de aceite de sésamo, cantidad adecuada de algas Paso 1. . Hacer pollo estofado y reservar.
2. Prepara una ración de fideos de arroz para utilizarlos posteriormente.
3. Lavar las cebolletas y las algas y reservar.
4. Remojar los fideos de arroz en agua tibia con antelación.
5. Lavar y poner en remojo las algas, lavar y picar las cebolletas y reservar.
6. Cortar el pollo estofado en trozos grandes y reservar.
7. Pon los fideos de arroz blandos en la olla hirviendo y cocínalos.
8.Coge un bol grande y añade las algas, las cebolletas y el aceite de chile. Si no te gusta, no añadas el aceite de chile.
9. Añade la cantidad adecuada de caldo de pollo estofado, esencia de pollo y aceite de sésamo al gusto.
10. Añade la cantidad adecuada de caldo o agua hirviendo y revuelve la base de harina de arroz.
11. Sacar los fideos de arroz cocidos y ponerlos en un bol, espolvorear con un poco de cebollino, añadir los trozos de pollo estofado y servir.
Consejo: Utilice sopa de pollo estofado para condimentar. Puede utilizar sopa de pollo estofado sin sal para ajustar el sabor.
Hay especialidades en todas partes: fideos Guilin, Malatang, pastel de osmanthus... Pero sigo pensando que los fideos de arroz Cross-Bridge de Yunnan son los más deliciosos. Ahora, con la reforma y apertura, los fideos de arroz Cross Bridge también son famosos tanto en el país como en el extranjero. Se dice que hace mucho tiempo, había un erudito estudiando mucho en medio del lago Nanhu en Yunnan. Su esposa tenía que cruzar el puente todos los días para entregarle comida. Un día, la esposa sintió que su marido estaba trabajando duro, así que guisó un pollo y se lo dio. Sin embargo, algo la retrasó a mitad del camino. Cuando regresó, encontró que el pollo en la cazuela todavía estaba caliente. Cuando lo abrió, encontró una gruesa capa de mantequilla, por lo que usó grasa de pollo para hacer fideos de arroz para su marido. Después de comer, el erudito se llenó de elogios. Debido a que su esposa tenía que cruzar el puente en Nanhu todos los días, el erudito llamó a este manjar "Fideos de arroz de puente". ¿Qué hace que la gente nunca se canse de comer? Primero, hablemos de la sopa de fideos de arroz Cross Bridge. La sopa de fideos de arroz Cross Bridge está hecha de pollo, cerdo y huesos de cerdo... es deliciosa y la sopa es fresca y dulce. Cuando termines de cocinar la sopa, añade los crisantemos, el tofu y las cebolletas… y toma un sorbo para embriagarte con la deliciosa sopa, que te dejará un regusto interminable. Esta sopa de pollo actúa como una fina película que cubre los fideos de arroz, la sopa y la carne para mantenerlos calientes. "¡Ah! Está delicioso." Lloré. Lo paleé y los fideos de arroz que tenía en la boca estaban deliciosos y fascinantes. Quiero el segundo bocado después del primero, el segundo plato después del primer plato. Rápidamente barrí los fideos de arroz del tazón. Tomé un sorbo de sopa de fideos de arroz. "¡Ah! ¡La sopa también está deliciosa!", Grité emocionado. Esta sopa es muy rica y tiene un sabor indescriptible. Desde entonces, los fideos de arroz Cross Bridge se han convertido en mi comida favorita. ¡Creo que realmente debes querer comer fideos de arroz Cross-Bridge! Luego ve a Chongqing y pruébalo tú mismo. Su comida será algo que nunca olvidarás.
Los fideos de arroz son un refrigerio local en Yunnan, y los fideos de arroz Cross Bridge son los fideos de arroz de primera calidad. Son bien conocidos en el país y en el extranjero por sus exquisitos ingredientes, su excelente producción y sus métodos de alimentación únicos. y sabor único.
Los fideos de arroz Guoqiao tienen una historia de más de 100 años y se originaron en el condado de Mengzi, en el sur de Yunnan. En 1920, se estableció en Kunming la primera tienda de fideos de arroz Guoqiao, "Renheyuan".
Se dice que había un erudito que estaba estudiando en una pequeña isla en medio del lago Mengzi Sur. La esposa del erudito tenía que entregarle comida a su marido a través de un puente de piedra todos los días.
Un día, la esposa estudió mucho para su marido. Guisó una gallina gorda y fuerte y la puso en una olla. Estaba a punto de entregarle comida a su esposo, pero no pudo entregarla a tiempo debido a algo importante.
Cuando terminó de comer, descubrió que la olla de sopa aún estaba caliente. Resulta que la sopa de fideos está cubierta con una gruesa capa de mantequilla, que actúa como aislante térmico.
Así que cruzó el camino, cruzó el puente de piedra y se lo dio a su marido. Después de remojar los fideos de arroz en sopa de pollo caliente, inmediatamente los sacó y los puso en un bol. El erudito quedó muy satisfecho.
Se rumoreaba que este incidente era una buena historia. Para alabar a esta virtuosa esposa, la gente llamó a esta comida "Fideos de arroz cruzando el puente".
A través de la mejora continua y la innovación de los famosos chefs al estilo de Yunnan en las dinastías pasadas, la reputación de "Crossing the Bridge Rice Noodles" aumenta día a día y es muy conocida en el país y en el extranjero. se ha convertido en un bocadillo famoso en el sur de Yunnan.
La receta de Fideos de Arroz Cruzando el Puente pertenece a la cocina: Cocina de Yunnan Ingredientes: pechuga de pollo, panceta de cerdo, lomo de cerdo, salmonete, calamares fritos, panceta de pescado frita, jamón, cilantro, cebolla verde, y 20 gramos de nuggets de pollo, 50 gramos de piel de tofu frito, repollo, puntas de guisantes, cebollas verdes, brotes de soja y champiñones shiitake, y 200 gramos de fideos de arroz.
Método: 1. Cortar la carne por separado, blanquearla con condimentos, luego enjuagarla y ponerla en un plato 2. Hervir los ingredientes restantes en una olla aparte, dejar enfriar, cortar en trozos y ponerlos en el plato; cebolla, rociar con aceite, pimienta y fideos de arroz blanqueados 4. Cuando el aceite de pollo esté 70% caliente, ponerlo en un bol, verter el caldo cocido, agregar los condimentos y luego comer 5. Al comer, blanquear las rodajas de carne; para que queden blancas, y luego blanquear ligeramente las verduras, luego agregar los fideos de arroz y espolvorear con un poco de cebolla verde picada y cilantro.
¿Cómo comer los Fideos de Arroz Cross-Bridge? Los Fideos de Arroz Cross-Bridge se componen de sopa, rodajas de fideos de arroz y condimentos.
Al comer, use un tazón grande de porcelana, primero ponga el aceite de pollo cocido, el glutamato monosódico y los fideos con pimienta, luego sirva la sopa de pollo, costillas y huesos de cerdo en el tazón y sírvala. la mesa.
En este momento, la sopa hirviendo se cubre con una gruesa capa de aceite y no se cuece al vapor, pero los comensales no deben beber la sopa primero para evitar quemaduras.
Primero coloque la paloma y el pollo en el tazón, luego agregue el sashimi, las rodajas de carne cruda, el pollo, el hígado de cerdo, los riñones, los calamares, el pepino de mar, las rodajas de tripas y otras carnes crudas en secuencia, y revuelva suavemente con palillos. Cocine bien la carne cruda.
Luego agregue las carnes cocidas como la carne de cerdo crujiente y la carne de cerdo a la parrilla, luego agregue los guisantes, los puerros tiernos, las espinacas, la piel de tofu, los fideos de arroz y, finalmente, agregue la salsa de soja y el aceite de chile.
El sabor es particularmente rico y delicioso, y es rico en nutrientes. A menudo es elogiado por los comensales chinos y extranjeros.
Los fideos de arroz cruzando el puente encarnan las ricas materias primas, la exquisita artesanía y los métodos especiales de alimentación de la cocina de Yunnan, y gozan de una gran reputación en el país y en el extranjero.
¿Por favor indique la fuente? Cómo hacer fideos de arroz crudos