¿Por qué los precios de la carne de cerdo siempre fluctúan? ¿Cuáles son los factores que afectan su precio?
En primer lugar, el número de cerdos criados determina la oferta total de carne de cerdo, que también es el factor más crítico que afecta los precios de la carne de cerdo. En China, tanto los criadores de cerdos como los inversores han oído hablar del término "ciclo del cerdo". El "ciclo del cerdo" refleja el ciclo de cambios en las condiciones de cría de los cerdos. Según las tendencias de los recientes "ciclos porcinos", la duración de un "ciclo porcino" completo suele ser cercana a los 4 años. En el mismo ciclo, los criadores de cerdos tienden a aumentar la capacidad de producción porcina cuando los precios de la carne alcanzan su punto máximo. Cuando se venden los cerdos correspondientes, la nueva cantidad de cerdos reducirá los precios de la carne. De manera similar, durante los períodos de bajos precios de la carne de cerdo, muchos ganaderos reducirán su capacidad de producción porcina y la oferta de carne de cerdo en el mercado disminuirá gradualmente. Antes de que se restablezca la capacidad de producción de cerdos recién nacidos, los precios de la carne de cerdo volverán a subir. Por lo tanto, los cambios en el número de cerdos vivos son el principal factor de los precios internos de la carne de cerdo.
En segundo lugar, la demanda del mercado determina la demanda interna total de carne de cerdo, lo que "suprimirá el aumento y la caída de los precios de la carne de cerdo" hasta cierto punto. China es un gran consumidor de carne de cerdo, pero la cantidad de carne de cerdo que compra la gente suele ser inversamente proporcional al precio de la carne. Cuando el precio de la carne de cerdo se dispare, mucha gente comprará y comerá menos carne de cerdo. Cuando el precio de la carne de cerdo vuelva a ser más barato, muchos grupos de ingresos bajos y medios aprovecharán la oportunidad para "comer más carne". De manera similar, las agencias oficiales como la Oficina de Reserva Nacional comprarán carne de cerdo cuando los precios de la carne sean bajos y liberarán carne de reserva al mercado durante los picos de precios de la carne para estabilizar los precios de la carne. Por lo tanto, la cantidad de demanda del mercado también afectará la fluctuación de los precios de la carne de cerdo.
En tercer lugar, los cambios esperados en los futuros de productos básicos reflejan las expectativas sobre la tendencia posterior de los precios de la carne de cerdo, y gradualmente se convertirán en la "veleta" de las tendencias de los precios de la carne de cerdo. Antes de que la bolsa nacional de productos básicos lanzara los futuros del cerdo, los cambios en los precios de la carne de cerdo a menudo estaban relacionados únicamente con la relación de oferta y demanda entre los agricultores y el mercado. Tras el lanzamiento de los futuros porcinos, muchos productores utilizarán esta variedad de futuros para operaciones de cobertura para compensar el riesgo de fluctuaciones de precios durante el proceso de producción porcina. Por lo tanto, las fluctuaciones de los precios de los futuros de cerdos vivos reflejarán más claramente las opiniones del mercado sobre las tendencias posteriores de los precios de la carne de cerdo. Esta tendencia seguirá fortaleciéndose a medida que aumente el número de participantes en futuros.
En resumen, las fluctuaciones en los precios de la carne de cerdo son un fenómeno económico normal y los factores que influyen en los cambios de los precios internos de la carne de cerdo están estrechamente relacionados con los puntos anteriores.