Cómo hacer espinas de pescado al horno con sal

Método 1 de espinas de pescado al horno en sal,

Materiales

"Un trozo de pescado", "cantidad adecuada de sal gruesa",

Método

1: Preparar un pescado No es necesario quitarle las escamas ni la panza (Solo lavarlo y no matarlo). Untarle una capa de sal gruesa. la capa inferior. Después de colocar el pescado, esparcir otra capa de sal encima. No dejar que el pescado quede expuesto.

2: Poner a fuego medio y tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 45 minutos. El pescado es pequeño, solo 30 minutos son suficientes.

3: Olerás lentamente el aroma del pescado si no estás seguro. ¿Está listo? Significa que está cocido si puedes insertarlo con palillos. /p>

4: Cuando esté listo, le quitas la sal y ya está listo para comer

5: Separa la piel del pescado y cómelo Solo pescado

Método. 2,

Ingredientes

"Un trozo de pescado fresco", "3 huevos", "Romero, tomillo, salvia" Espera un poco", "600g de sal", "40CC de leche", "2 cucharadas de harina",

Elaboración

1: Separar las claras y batirlas con unas varillas. Espuma.

2: Echar la sal en porciones y mezclar bien con las claras.

3: Agrega 40CC de leche, 2 cucharadas de harina y un poco de vainilla picada a las 3 yemas de huevo restantes, mezcla bien. Freír 2-3 cáscaras finas de huevo en una sartén a fuego lento.

4: Prepara una cola de pescado fresca, retira las escamas y branquias, no abras la panza, puedes extraer directamente los órganos internos del pescado de las branquias de la cabeza. (Al comprar pescado con estas acciones, puedes pedirle ayuda al jefe). Al no abrir la panza del pescado, por un lado, el delicioso jugo del pescado no se escapará, y al rellenar las hierbas, el aroma penetrará fácilmente en el cuerpo del pescado. Rellenar la panza de pescado con las hierbas, secar el pescado y untarlo con un poco de aceite de oliva.

5: Extiende una capa de sal de clara de huevo sobre la bandeja del horno.

6: Poner el pescado envuelto en piel de huevo.

7: Cubrir suavemente el cuerpo del pescado con la sal de clara de huevo restante. Si quieres retocarlo, será más fácil mojar la espátula en agua. Si te interesa, también puedes recortar las branquias, las escamas del pez y hacer ojos de pez.

8: Precalentar el horno y hornear a 200℃ durante 20 minutos.

9: Utiliza un cuchillo afilado para cortar la capa de sal dura horneada por todos lados. Abre la tapa de la sal y podrás ver la bonita y completa piel del huevo.

10: Abre la piel del huevo, y dentro hay un pescado entero al horno de sal. Debido a que hay una capa de piel de huevo, la piel del pescado no entra en contacto directo con la capa de sal, por lo que la piel del pescado se puede comer junta. La carne del pescado es dulce y jugosa, expresando perfectamente el sabor fresco y original. La carne del pescado, que está cerca de la panza, es aún más dulce con el aroma de las hierbas. La carne de pescado inferior tiene más jugo y un sabor más rico y delicioso.

Método 3,

Ingredientes

1 rodaballo, 50 g de rodajas de panceta salada, 15 g de ajo (retirar y triturar), 20 gramos de jengibre, 20 gramos de verde cebollas, cantidades adecuadas de sal, pimienta en polvo, pimienta y aceite de maní.

Elaboración:

Laminar el rodaballo, lavarlo y cortarlo en trozos untar uniformemente el cuerpo del pescado con la cantidad adecuada de sal, pimienta de Sichuan en polvo y pimienta, dejar marinar un rato y reservar. calentamos la cazuela de barro y añadimos un poco de aceite de cacahuete, añadimos las lonchas de panceta saladas y sofreímos hasta que salga aceite, luego añadimos las rodajas de jengibre, la cebolleta y el ajo picado y sofreímos a fuego alto durante 2 minutos, luego añadimos el rodaballo y saltee, luego cubra y hornee por 5 minutos hasta que esté cocido. Eso es todo.