El kiwi no está maduro.

El kiwi maduro debe madurar antes de poder consumirse. La duración del período posterior a la maduración se ve afectada por la madurez y las condiciones ambientales. Madurez alta, o en condiciones de alta temperatura, el período de posmaduración es corto. Además, el kiwi es especialmente sensible al etileno del medio ambiente. Cuanto mayor sea la concentración de etileno, más rápida será la tasa de maduración. Por lo tanto, actualmente se utiliza comúnmente gas etileno o etefón para madurar frutas, adelantando así el tiempo de comercialización. Por ejemplo, el kiwi Hayward puede comercializarse después de 2 semanas si se remoja en 1000 mg/kg de etefón durante 2 minutos a temperatura ambiente, mientras que el kiwi no tratado alcanza un estado comestible después de 1 mes. Además, mezcle el kiwi con otras frutas productoras de etileno (plátanos, manzanas, etc.). ) también puede hacerlo suave y maduro antes. El enfoque general es apilar las cajas y luego encapsular toda la pila con una película de polietileno de 0,05 mm de espesor, utilizando el etileno liberado por la propia fruta para acelerar la maduración. Las ventajas son: en primer lugar, los frutos quedan uniformemente suaves y maduros y, en segundo lugar, no perderán agua. También se puede envasar en lotes para ampliar el período de vencimiento.

Si pones kiwis o peras verdes en una bolsa de plástico con manzanas, el etileno que liberan las manzanas puede madurar otras frutas y ablandar los kiwis y las peras.

Si se colocan las manzanas junto con otras frutas y verduras maduras, se acelerará la pudrición, así que evítelas.