Nutrición de la polenta ¿Cuáles son los componentes nutricionales de la polenta?

1. Componentes nutricionales de la polenta: el maíz y el arroz contienen altos niveles de ácido glutámico, que puede promover el metabolismo de las células cerebrales y tener un cierto efecto de desarrollo cerebral. La grasa del maíz también es rica en vitaminas, lo que ayuda a prevenir la oxidación y el envejecimiento de las células, y también es buena para la inteligencia. En comparación con alimentos básicos como el arroz y el trigo, el contenido de vitaminas del maíz es entre 5 y 10 veces mayor que el del arroz y el trigo. El maíz aporta casi 300 miligramos de calcio por cada 100 gramos, casi lo mismo que se encuentra en los productos lácteos.

2. Además, los ácidos grasos de la grasa del maíz son principalmente ácidos grasos insaturados, como el ácido linoleico y el ácido oleico, que también son nutrientes beneficiosos para el desarrollo intelectual. Para los adolescentes, comer maíz fresco es beneficioso para el desarrollo intelectual, pero a los niños les resulta inconveniente comer maíz, por lo que la polenta es más adecuada.