¿Cuál es la diferencia entre la leche Deluxe y la normal?
OMP es la abreviatura de osteoblast milk protein en inglés, y su nombre chino es osteoblast milk protein.
Según los resultados de la investigación anunciados por el Ministerio de Salud, OMP es un nombre de producto nombrado por Mengniu Company e importado de Nueva Zelanda por Shanghai Tongyuan Food Technology Co., Ltd. como materia prima para productos lácteos. . La OMP se obtiene a partir de la leche mediante desnatado y filtración por membranas, y sus componentes principales son la lactoferrina y la lactoperoxidasa. Este producto cuenta con un certificado de seguridad emitido por la Autoridad de Seguridad Alimentaria de Nueva Zelanda.
El Ministerio de Salud, junto con expertos de múltiples departamentos, discutieron la leche Mengniu Deluxe con OMP y concluyeron que el producto no presenta riesgos para la salud, pero OMP no es un ingrediente alimentario permitido por los estándares sanitarios nacionales actuales. Mengniu importó y utilizó OMP sin aprobación previa y exageró las funciones del producto sin autorización, violando las disposiciones pertinentes de la Ley de Higiene de los Alimentos.
Datos ampliados
¿Cuánto sabes sobre las variedades de leche?
1. Leche pura
La leche pura también se llama leche fresca. Es rica en nutrientes y apta para el consumo de la mayoría de las personas. Hay dos indicadores principales para distinguir su calidad: materia seca total (también llamada sólidos de leche entera) y proteína. Cuanto mayor sea el contenido de ambos, mayor será el valor nutricional de la leche. Sin embargo, la desventaja natural de la leche es que es baja en hierro, zinc y vitamina C. Se puede combinar con nueces, frutas, verduras, alimentos con almidón, etc. para el desayuno.
2. Leche rica en calcio
Según la normativa nacional, la leche puede denominarse leche rica en calcio si su contenido en calcio supera el 25% del de la leche normal. Teóricamente, el contenido de calcio de la leche pura es de 100 a 120 mg/100 ml, y el contenido de calcio de la leche con alto contenido de calcio es de 130 a 150 mg/100 ml. Sin embargo, el calcio adicional que se agrega en la mayoría de las leches con alto contenido de calcio es el carbonato de calcio y la tasa de absorción no es tan alta como la de la leche pura. En otras palabras, el contenido de calcio en la leche rica en calcio no es igual a la cantidad absorbida por el cuerpo humano.
3. Leche desnatada
La leche desnatada es un producto que se obtiene eliminando parte de la grasa de la leche mediante tecnología centrífuga. El contenido de grasa de la leche entera es aproximadamente del 3%, la leche baja en grasa (leche semidesnatada) contiene del 1,0 al 1,5% y la leche entera desnatada contiene el 0,5%. La leche desnatada tiene las características de ser baja en grasas y calorías, y es apta para el consumo de personas obesas, con hiperlipidemia y personas mayores.
Las vitaminas A, D y E se encuentran principalmente en la parte grasa de la leche. La leche desnatada carece de grasa, no es tan completa en nutrición como la leche entera y tiene un sabor relativamente ligero. El uso combinado de vitamina D y calcio puede ayudar a reducir la tasa de recurrencia de pólipos intestinales.
4. Leche Shuhua
A la leche Shuhua se le añade lactasa, que puede descomponer más del 90% de la lactosa de la leche en glucosa y galactosa de fácil absorción, lo que es adecuado para personas con intolerancia a la lactosa. Las personas que se ven afectadas. A excepción de la lactosa, la leche Shuhua tiene los mismos nutrientes que la leche pura, pero el precio es más alto. No es necesario que la gente común elija la leche Shuhua.
5. Leche de desayuno
Los ingredientes de la leche de desayuno y la leche pura son diferentes.
Leche para desayuno = leche pura + agua + azúcar + extracto de malta/nuez en polvo/cereales (sabor) + fortificante nutricional (fortificante con hierro, fortificante con zinc, etc.) + aroma alimentario.
La leche del desayuno contiene agua y otros ingredientes, pero el contenido proteico no es tan bueno como el de la leche pura, y se le añade azúcar, por lo que no es apta para diabéticos y personas obesas.
6. Bebidas lácteas
Las bebidas que contienen leche tienen sabores únicos y un amplio mercado, pero sus ingredientes principales son el agua y el azúcar. Incluso si el contenido de leche en las bebidas que contienen leche no es inferior al 30% según las normas nacionales, su valor nutricional no se puede comparar con el de la leche pura. Por ejemplo, el contenido de proteínas de las bebidas que contienen leche es ≥ 1 g/100 g, que es aproximadamente un poco menor que el de la leche pura.
En términos generales, la leche con menos ingredientes es mejor. Por ejemplo, la leche fresca que solo tiene leche cruda en la lista de ingredientes es mejor; el yogur que solo tiene leche cruda, azúcar y bacterias del ácido láctico es mejor. si la fecha de producción es fresca y se almacena a baja temperatura, es mejor beber productos lácteos naturales.
¿Materiales de referencia? Gobierno Popular Central de la República Popular China - Scientific Life: ¿Qué es el aditivo Mengniu Deluxe OMP?