¿Cómo lidiar con el lomo de cerdo?

Como dice el refrán, hígado amarillo y riñones blancos. A la hora de comprar lomo de cerdo, asegúrate de buscar los de colores claros. Se puede decir que cuanto más claro mejor y cuanto más blanco mejor. Esos lomos de cerdo rojo sangre o rojo oscuro, déjalo estar, por muy apestoso que sea. La razón concreta es simplemente que cuando la sangre está limpia también se pierden todo tipo de líquidos inexplicables, que tendrán olor a pescado. Al cortar se debe limpiar el interior del lomo de cerdo. ¿Qué tan limpio está? No puedes vivir sin él en absoluto. Mientras puedas verlo, no puedes vivir sin él. Del lomo de cerdo sólo se conserva la parte comestible, y ni siquiera el gato se la come. Lo compré en la tienda hace unos días. Sentí que era una lástima que se lo diera a los gatos callejeros. Los gatos me despreciaban por no ser sincero. Por otro lado, cuando codifiques el olor antes de cocinar, también puedes lavarlo con agua para quitar parte del olor. A la hora de hacer los fideos, puedes añadir un poco de vino de cocción y un poco de pimienta. La pimienta es excelente para suprimir los olores. En cuanto a lo que se dice en Internet, como remojar en chiles, lo he probado, pero personalmente no creo que sirva de mucho. El sabor será un poco más fuerte cuando se fríe. Si se trata de cocina de Sichuan, use un poco de jengibre y chile para suprimir parte del olor a pescado.

En resumen, la selección de ingredientes es la clave, de lo contrario es muy importante mezclar y mezclar, y la frescura también es muy importante. Si se coloca en el frigorífico y se congela y descongela, el sabor se reducirá considerablemente. A la hora de condimentar, el vino de cocción de pimienta, jengibre, cebolla y ajo son fundamentales. No cocines el lomo de cerdo sin condimentar. Si quieres hacerlo, prepara condimentos, que no son caros.