Receta e ingredientes para pechuga de ternera a la cazuela

Condimentos

¿1208 gramos de bardana? ¿Dos zanahorias? 4 zanahorias

Condimentos

¿150g de base de olla caliente? 100g de ajetes tiernos? 2 gramos de sal? ¿Chupar 3 gramos? ¿Ocho pimientos rojos secos? ¿Cinco pimientos amarillos secos? ¿15 g de granos de pimienta de Sichuan? ¿Dos octágonos? 2 rodajas de canela

Pechuga de res guisada a la cazuela

Lavar la pechuga de res, cortarla en trozos y quitarle la sangre; poner la pechuga de res en una olla y agregar agua.

El fuego está hirviendo.

Sacamos la pechuga de ternera y lavamos la espuma.

Vierta en olla a presión.

Pon los granos de pimienta y el anís estrellado en la bolsa sazonadora; vierte el agua en la olla, agrega el ají seco y la bolsa sazonadora.

Añadir sal.

Vierte la salsa de soja, tapa la olla a presión y mantén la presión durante 35 minutos.

Verter la pechuga de ternera prensada en la cazuela.

Verter el jugo del solomillo y llevar a ebullición.

Lavar los rábanos y cortarlos en trozos de fuego; lavar los ajetes y cortarlos en gajos para su uso posterior.

Llevar a ebullición la pechuga de ternera, añadir el rábano y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Agregue el condimento para olla caliente y deje hervir.

Añadir los ajetes y cocinar hasta que se desprenda el ajo.

La pechuga de ternera guisada está lista para comer una vez retirada del fuego.