¿Cómo hacer que la carne de cerdo frita quede suave y tierna?

1.

Espesamiento del almidón

Vierta el almidón en las rodajas de carne y mezcle bien antes de cocinar. La carne de cerdo frita tendrá un sabor suave y tierno.

2. Condimento

Antes de freír la carne, mezcle varias salsas en las rodajas de carne, agregue un poco de agua fría y almidón para espesar el aceite, luego saltee rápidamente para obtener una carne de cerdo tierna y suave.

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3.

Agrega cerveza

También puedes usar cerveza para diluir el almidón y mezclarlo en las rebanadas de carne. Cuando las enzimas de la cerveza funcionan, la proteína. de la carne se descompondrá lentamente, aumentando así el sabor de las lonchas de carne. Este método es especialmente adecuado para la carne de res.

4.

Escaldado en agua hirviendo.

Antes de freír las lonchas de carne, blanquearlas en agua hirviendo hasta que la carne cambie ligeramente de color. Retirarla inmediatamente para que tarde menos en sofreírse y tenga un sabor más fresco.

5.

Calentar la sartén con aceite y enjuagarla con aceite

Calentar más aceite en la sartén Inmediatamente agregar las rodajas de carne marinadas y sofreír a fuego alto para que la carne no se pegue a la sartén

Chino: cerdo (zhu rou)

Inglés: cerdo

性Sabor: dulce, salado, ligeramente frío, no tóxico.

Tropismo meridiano: entra en bazo y riñones.

Eficacia: Nutre los órganos internos, suaviza la piel y repone el Qi.

Explicación: Al cerdo también se le conoce como cerdo y delfín. Debido a que es fácil de criar y tiene las características de huesos finos y menos tendones pero más carne, es la carne más consumida. Los médicos de las dinastías pasadas creían: "Los cerdos son los más útiles, pero no es aconsejable comer demasiada carne, lo que puede provocar obesidad y debilidad muscular". "Toda la carne es tónica, pero la carne de cerdo no se utiliza". Para reponer el yin, que se debe al fuego, la propiedad de Gai Meat es que ingresa al estómago y causa humedad y calor, y el calor produce flema. Si se produce flema, el Qi no caerá y aparecerán varios síntomas. "Por lo tanto, no es beneficioso para los pacientes con deficiencia de yin y deficiencia de sangre comer más carne de cerdo. Sin embargo, se informa que un profesor de la Universidad de Ryukyus en Japón descubrió mediante una investigación que si la carne de cerdo se cocina adecuadamente, también puede convertirse en una "medicina para la longevidad". La encuesta encontró que las personas mayores de 80 años en un determinado lugar comen carne de cerdo casi todos los días. Esto se debe principalmente a los diferentes métodos de cocción. El tiempo de cocción de la carne de cerdo es muy largo. Primero, y luego se agregan algas o rábanos y se cocina nuevamente durante una hora, se hace una sopa y se come. Según los análisis de laboratorio, después de un guiso prolongado de carne de cerdo, la grasa se reducirá entre un 30 y un 50%, los ácidos grasos insaturados aumentarán y el contenido de colesterol se reducirá considerablemente. Aunque la carne de cerdo es un alimento diario, puede ser consumida tanto por personas sanas como por personas con enfermedades. Sin embargo, comer demasiado puede provocar obesidad y provocar gases y flemas. Comer demasiado o comer alimentos fríos puede provocar fácilmente plenitud gastrointestinal o distensión abdominal y. diarrea. En el caso de las carnes grasas y la manteca de cerdo, quienes padecen hipertensión arterial o hemiplejía (accidente cerebrovascular), así como quienes tienen el estómago frío, un cuerpo deficiente, exceso de flemas y humedad y quienes padecen indigestión crónica deben comer con precaución o en pequeñas cantidades. Generalmente utilizada como medicina, se utiliza carne magra de cerdo.

También conocida como carne de cerdo, es una de las principales ganaderías. Pertenece a la familia de los cerdos.

Tiene un sabor dulce y salado y es rico en proteínas, grasas, hidratos de carbono, calcio, fósforo, hierro y otros ingredientes.

La carne de cerdo es el principal alimento no básico de la vida diaria. Tiene las funciones de tonificar las carencias y fortalecer el organismo, nutrir el yin e hidratar y enriquecer la piel.

Cualquier persona que esté débil después de una enfermedad, sufra anemia posparto y tenga la tez amarilla y delgada puede utilizarlo como complemento nutricional.

Hígado de cerdo

Puede nutrir la sangre y el hígado, mejorar la vista y eliminar las nebulosas. Las personas que sufren de ceguera nocturna, ojos oscuros, edema, clorosis y otras enfermedades pueden consumirlo regularmente.

Piel de cerdo

La piel de cerdo es dulce y fresca por naturaleza y contiene ingredientes coloidales que pueden nutrir la piel. Cocinar piel de cerdo para convertirla en gelatina y comerla puede hacer que la piel de las personas sea suave y delicada. .

Páncreas de cerdo

Para tratar el vitiligo se puede utilizar 1 páncreas de cerdo, remojarlo en vino durante una hora, cocinarlo al vapor con arroz y comerlo.

Manitas de cerdo

Las manitas de cerdo son de naturaleza dulce y salada y tienen las funciones de nutrir la sangre, limpiar los senos y soportar llagas. Puede usarse para la lactancia posparto, ántrax, llagas y. otras enfermedades.