Cómo hacer pechuga de res~¿Qué ingredientes se deben usar para que quede deliciosa?
Ingredientes: pechuga de ternera, tomate, cebolla, jengibre y anís estrellado.
El primer paso: Poner en la olla la pechuga de ternera, la cebolla, el jengibre y el anís, añadir agua y llevar a ebullición.
Paso 2: Añade el vino de cocción y el vinagre (un poco), lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 1 hora.
Paso 3: Pelar los tomates, cortarlos en trozos pequeños y cocinar durante 0,5h.
Paso 4: Agrega sal, esencia de pollo (no agregues salsa de soja, afectará el sabor) y azúcar.
Paso 5: Espera hasta que los tomates estén blandos.
La pechuga de ternera y los tomates están listos.
Se debe agregar condimento al grano según la población. Se debe agregar menos azúcar y agregar sal más tarde.
Pechuga de res al estilo Hong Kong
Ingredientes: Una libra de pechuga de res, una zanahoria, una cebolla, medio ajo y tres granos.
Condimento: sal, una cucharada de azúcar, una cucharada de agua, tres tazas de pasta de tomate, dos cucharadas de hojas de laurel, tres rodajas.
Ejercicio:
Paso 1
Cortar la pechuga de ternera en trozos, blanquearla con agua y cebollita/jengibre/vino, retirar y reservar.
Paso 2
Cortar las zanahorias en cuadritos/triturar las cebollas/cortar los ajos, sofreír en dos cucharadas de aceite caliente,
añadir el ajo de Zhou Ke la pechuga de res, revuelva bien, agregue los condimentos, cocine y transfiera para mantenerla caliente.
Cocine a fuego lento en la olla exterior durante dos horas.
Pechuga de ternera guisada con rábano blanco
Ingredientes: pechuga de ternera, rábano blanco (la cantidad es la mitad o dos tercios de la pechuga de ternera, es mejor no utilizar tanta, porque reducirá el sabor de la carne).
Condimento: sal, azúcar, salsa de soja, unas rodajas de jengibre, anís, vino de cocina y un poco de cebolla de verdeo.
Elaboración: 1. Lavar la pechuga de ternera y cortarla en tiras de unos dos centímetros de ancho por tres centímetros de largo y blanquearla en agua caliente.
2. Caliente el aceite en una olla, saltee la pechuga de res, agregue salsa de soja para darle color, espere hasta que la salsa de soja esté cubierta uniformemente sobre la pechuga de res y luego agregue agua para cubrir la pechuga de res. Una vez que hierva, agregue todos los condimentos.
3. Después de cocinar a fuego lento durante media hora, la pechuga de ternera estará básicamente cocida y tierna. Agregue el rábano (cortado en trozos) y déjelo hervir a fuego alto. Continuar cocinando a fuego lento durante media hora.
4. Los condimentos (sal, azúcar) se pueden añadir adecuadamente después de la cocción.
Sugerencia: este plato utiliza principalmente pechuga de res y rábano. El foco no es la sopa, así que agregue menos agua. No es una olla de agua como Zan Tang.
Si se quiere alabar la sopa, se recomienda no utilizar pechuga de ternera. Puedes optar por utilizar tendón de ternera o costillas de ternera, que son más adecuadas para disfrutar de la sopa. El método es similar, pero no es necesario freír ni añadir salsa de soja.
Pechuga de ternera estofada con patatas
Ingredientes: 3 patatas, 600g de falda de ternera, 1 zanahoria, 2 anís estrellado, 1 piel de mandarina.
Condimento:
1. 1 cucharada de vino de arroz, 2 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharada de azúcar.
2. Un poco de agua y almidón
Ejercicio:
1. Pelar las patatas, cortarlas en trozos pequeños, sofreírlas en aceite caliente y sacarlas; trozos pequeños, escaldar para quitar la sangre, enjuagar y reservar pelar las zanahorias y cortar en trozos pequeños;
2. Poner en la olla la pechuga de res, el anís estrellado y la piel de mandarina, agregar agua y llevar a ebullición, verter el vino, cocinar a fuego lento durante media hora, luego agregar las zanahorias y trozos de papa y cocine juntos, agregue 1 y 3 tazas de agua para sazonar.
3. Saca el anís estrellado y la piel de mandarina, espesa la sopa con un poco de almidón y sirve.
Relájate:
1. Para la pechuga de ternera, lo mejor es utilizar costillas de cerdo o solomillo y estofarlo. Debido a que la textura es relativamente dura, se debe cocinar hasta que esté suave antes de agregar otros ingredientes.
2.Si quieres que los fideos de carne queden prolijos y bonitos, puedes cocinar la pechuga de res entera y cortarla en trozos al cocinar, puedes usar caldo de res en lugar de agua. para cortar en trozos pequeños y cocinar directamente.
Pechuga de ternera aromática Guifei
Ingredientes: 1+1\2kg de pechuga de ternera, 1 zanahoria, 1 cebolla verde, 4 rodajas de jengibre, 2 rodajas de anís estrellado.
Condimento: espolvoree 2 cucharadas, 4 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de pasta de frijoles picante, 5 tazas de agua, 2 cucharadas de azúcar, 1\2 cucharada de salsa de fideos dulce, 2 cucharadas de ketchup y un poco de glutamato monosódico.
Método: 1. Lavar la pechuga de res, cortarla en trozos y blanquearla en agua hirviendo (para quitar el olor a sangre). 2. Agrega agua a la olla, agrega la pechuga de res y cocina por 30 minutos. 3. Use 3 cucharadas de aceite para saltear las chalotas, las rodajas de jengibre y el anís estrellado, agregue la pasta de frijoles, la salsa de fideos dulces y la salsa de tomate y saltee, luego agregue las chispas, el azúcar y la salsa de soja y cocine brevemente, luego agregue la pechuga de res y saltee, y luego agregue 5 tazas de agua y las zanahorias cortadas en trozos, tape la olla y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora hasta que la carne esté tierna.
4. Si queda demasiada sopa, puedes espesarla con agua en polvo blanca y echar un poco de aceite de sésamo.
Guía de Cocina: 1. La pechuga de res no se quema fácilmente, por lo que es mejor cocinarla más. Guardar en el congelador y recalentar en cualquier momento. 2. Al cocinar, puede agregar más sopa, espesarla con agua en polvo blanca y verterla sobre el arroz para hacer risotto de pechuga de res.
Pechuga de ternera estofada
Comida: Cocina de Hunan
Materia prima:
Ingredientes: 200 gramos de pechuga de ternera fresca, 10 gramos de champiñones, 10 gramos de jengibre, 10 gramos de cebollas verdes.
Condimento: 50 g de aceite de maní, 10 g de sal, 8 g de glutamato monosódico, 3 g de azúcar, un poco de pimienta, 5 g de aceite de sésamo, 20 g de almidón de maíz húmedo, 50 g de sopa clara, salsa de soja king.
Práctica:
1. Cortar la pechuga, el melón de invierno, el jengibre y la cebolleta.
2. Poner aceite en la olla, añadir las rodajas de jengibre, las rodajas de melón de invierno y la pechuga de ternera y sofreír hasta que se seque.
3. Agrega la sopa clara, la sal, el glutamato monosódico, el azúcar, la pimienta y cocina a fuego lento. Cuando el jugo esté espeso, agregue las cebolletas, espese con almidón de maíz húmedo, rocíe con aceite de sésamo y sirva.
Deliciosa pechuga de ternera guisada con raíz de loto
Ingredientes:
600 g de pechuga de ternera, 150 g de raíz de loto, 1 alga marina, 2 cebolletas y 2 rodajas de jengibre. Materiales medicinales: 3 trozos de anís estrellado, 2 trozos de piel de mandarina, un poco de pimienta.
Accesorios:
1 cucharada de vino de arroz, 2 cucharadas de sal.
Ejercicio:
1. Cortar la pechuga de ternera en trozos, blanquearla en agua hirviendo y lavarla.
2. Remoja las algas en tiras suaves y corta la raíz de loto en rodajas.
3. Poner todos los ingredientes, los condimentos y el agua (1800 ml) en una cacerola, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma y cocinar a fuego lento durante 90 minutos hasta que la carne esté cocida. .
Consejos:
Este plato hay que guisarlo en una cazuela, porque el color de las raíces de loto se volverá negro al entrar en contacto con la olla de hierro.
Eficacia:
Puede embellecer la piel y fortalecer el estómago. Las personas con constitución débil pueden comer alimentos más nutritivos para fortalecerse.
Sopa de maíz para nutrir el estómago
Eficacia: fortalece el estómago y alivia el qi, regula el qi y alivia el dolor. Es especialmente indicado para nutrir el estómago y puede aliviar las náuseas y los vómitos después de las comidas. '
Ingredientes: 120 g de maíz fresco, 200 g de pechuga de ternera, 50 g de champiñones.
Condimentos: sal, cebolletas, vino de cocina.
Método de elaboración:
1. Cortar el maíz en trozos pequeños, cortar la pechuga de res en trozos, lavar y reservar.
2. Ponga todos los ingredientes, la cebolla, el jengibre y el vino de cocción en la olla y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas (aproximadamente 3 horas o más). Una vez cocido, añade sal y cocina unos minutos.
Contraindicaciones: Los pacientes con hiperlipidemia no deben comer más.
Sopa de Pechuga de Res y Rábano Blanco
Ingredientes: Pechuga de Res: 1.5 libras.
Rábano blanco: dos libras
Rodajas de jengibre: cinco rodajas
Salsa de soja: un poquito
Cebolla verde picada: un poco bit
Método de preparación: Pelar el rábano, lavarlo y cortarlo en trozos, cortar la pechuga de res en trozos gruesos y ponerla en una olla de barro grande con el rábano, agregar cinco tazones de sopa, cocinar durante tres horas. hasta que esté lleno, luego agregue rodajas de jengibre y agregue la cantidad adecuada de sal, espolvoree con cebolla verde picada al servir.
Eficacia: La carne de res nutre la quemadura media, nutre el bazo y el estómago, fortalece los músculos y los huesos y, combinada con el rábano, tiene el efecto de calmar la sed y diluir el agua. La pechuga de res tiene efectos terapéuticos en pacientes con dolor articular, laxitud de ligamentos y dolor óseo reumático. Las personas con calor interno, sed, indigestión y estancamiento del qi deberían beber más.
Rico arroz con pechuga de ternera
Ingredientes:
200g de pechuga de ternera
50g de patatas
50g de zanahorias
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50g de rábano blanco
80g de tomate
Marinar:
1 cucharada de pasta de judías picante
1 cucharada de vino de arroz
1 cucharada de azúcar de roca
1 y 1/2 cucharada de salsa de soja.
1 anís estrellado
Un poco de pimienta
1 cucharada de polvo blanco
2 cucharadas de agua
Práctica:
1. Corte todos los materiales en trozos de encimera y reserve; mezcle el polvo blanco y el agua para obtener agua en polvo blanco y reserve.
2. Calentar la olla, agregar 1 cucharada de aceite para ensalada, sofreír primero la pasta de frijoles picante, luego agregar la pechuga de res y sofreír hasta que la superficie esté ligeramente quemada, agregar el rábano blanco y las zanahorias. , papas fritas, vino de arroz, agregue azúcar de roca, salsa de soja, anís estrellado y granos de pimienta de Sichuan, luego agregue 1 y 1/2 taza de agua, deje hervir y luego apague el fuego.
3. Prepare el arroz cocido para una persona, póngalo en un tazón grande, luego escurra los ingredientes completados en el segundo paso uno por uno y vierta un poco de salsa de pechuga de res para completar el sustancioso. arroz con pechuga de res.
Pechuga de ternera al curry
Ingredientes:
500g de pechuga de ternera, 2 patatas, 1 cebolla, 1 cucharada de ajo picado, 3 cucharadas de pasta de curry, 1 cucharada de sal, caldo de pollo y salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de salsa de ostras y 2 cucharadas de agua.
Método:
(1) Cortar la carne en trozos, lavar, blanquear, enfriar y escurrir las cebollas cortadas en rodajas;
(2) Pelar las patatas, cortarlas en cubos, freír hasta que estén doradas, sacar calentar 1 cucharada de aceite, sofreír las cebollas hasta que estén fragantes y reservar.
(3) Caliente 3 cucharadas de aceite, saltee el ajo picado, agregue la pasta de curry y 1 cucharada de azúcar, saltee hasta que esté fragante, luego vierta la carne, agregue agua para cubrir la carne después de freír. , llevar a ebullición y poner a fuego lento, guisar hasta que se pueda insertar un palillo en la carne, luego agregar los condimentos restantes, continuar guisando hasta que la carne esté lo suficientemente tierna, agregar las papas y guisar por un tiempo, y finalmente agregar cebollas
Características:
La pechuga de ternera es una tira de carne grasa y fina situada bajo las costillas de los callos, apta para guisar y guisar.
Pechuga de ternera nutritiva Shiquan
Ingredientes: pechuga de ternera y rábano blanco.
Medicamentos: Angelica sinensis, Codonopsis pilosula, baya de goji, Gastrodia elata, Astragalus membranaceus, ñame chino, Eucommia ulmoides, Cistanche deserticola, Morinda officinalis y Cynomorium cynomorium.
Condimentos: sal, glutamato monosódico
Ejercicio:
1 Lavar la pechuga de ternera, cortarla en trozos y blanquearla en agua hirviendo. Lavar y cortar en rodajas el rábano blanco y reservar.
2. Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue la pechuga de res y diez tipos de materiales medicinales y cocine a fuego lento durante 3-4 horas.
3. Cuando la pechuga de ternera esté cocida, añade las rodajas de rábano blanco y cocina.
Recordatorio: el astrágalo es un tónico muy adecuado tanto para hombres como para mujeres. Puede reponer la sangre y el qi, restaurar la vitalidad, mejorar la resistencia física y promover la salud general. Eucommia ulmoides puede nutrir los riñones y aliviar el aborto espontáneo. , fortalecer músculos y huesos y expandir los vasos sanguíneos. Gastrodia elata tiene buenas funciones para disipar el viento y aliviar el dolor, aumentar el flujo sanguíneo y mejorar la capacidad de resistir la hipoxia. La característica sobresaliente de Cistanche deserticola es que no solo es afrodisíaco, sino que también beneficia la esencia y la sangre. Es cálido y húmedo sin resecar y tiene un efecto suave. Es adecuado para una alimentación prolongada y muy beneficioso para el cuerpo humano. Si recientemente te has sentido débil, débil de sangre y con frío en las extremidades, también puedes intentar preparar una sopa nutritiva perfecta y beberla con regularidad. ¡Definitivamente "repondrá" tu espíritu y te hará sentir cálido en invierno!
Carne con tomate
Introducción del material:
200 gramos de pechuga de ternera, 5 tomates, un poco de judías verdes, zanahoria cortada en cubitos, un poco de cebolla de verdeo y jengibre.
Método de elaboración:
1. Cortar la pechuga de ternera en trozos pequeños, escurrirla y reservar.
2 Cortar los tomates en tazones pequeños y sacar. los corazones de tomate y la salsa y reservar;
3. Después de calentar el aceite en la olla, sofreír la cebolla y el jengibre, agregar la pechuga de res y sofreír, luego agregar los corazones de tomate y la salsa, un un poco de azúcar y cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Finalmente agregue las judías verdes y las zanahorias y cocine durante 10 minutos en el bol de tomate.