¿Cómo hacer dumplings de rábano blanco y cerdo?
300g de harina, 150g de agua caliente, 1 rábano, medio cerdo malicioso, 2 guindillas, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharadita de cebollino, 3g de sal, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 3 cucharadas de aceite de maní, 1 cucharada de almidón.
Pasos de elaboración
1. Preparar los ingredientes. Las empanadillas de hoy están hechas con un poco de harina de avena, lo que las hace más saludables. La carne de cerdo se compra con carne de ciruela y tiene un sabor especialmente delicioso cuando se pica.
2. Limpie el rábano, agregue 1 cucharada de sal, sumérjalo en agua con las manos y déjelo marinar durante 10 minutos. Se escurrirá el exceso de agua y el picante del rábano. Luego exprime el agua del rábano y córtalo en trozos pequeños con un cuchillo. El rábano blanco elaborado de esta forma es 100 veces más delicioso que el escaldado.
3. Mezclar uniformemente los rábanos blancos escurridos y los demás ingredientes del relleno y el relleno estará listo, con un aroma especialmente rico.
4. Mezclar uniformemente la harina y la harina de avena desnuda. Usé mitad harina y mitad harina de avena desnuda. Si no hay harina de trigo, haga envoltorios blancos de bola de masa, agregue agua caliente y mezcle hasta obtener copos de nieve, luego amase hasta obtener fideos suaves.
5. Amasar la masa en tiras largas y cortar en porciones pequeñas, cada porción pesa unos 15 gramos.
6. Luego, enrolle la pequeña cantidad formando un círculo fino y cúbralo con film transparente a tiempo para evitar que pierda agua, se seque y se agriete.
7. Coge un trozo de envoltorio de bola de masa y envuélvelo con la cantidad adecuada de rábano blanco y relleno de cerdo.
8. Apretar bien los porros con ambas manos y las empanadillas estarán listas. Si te gusta el encaje, también puedes amasarlo hasta darle la forma que más te guste.
9. Hervir una olla con agua, agregar una cantidad adecuada de aceite y sal al agua, poner las bolas de masa en la olla, agregar 1/3 del agua, agregarla después de que hierva a fuego alto. , y luego hervir nuevamente, las bolas de masa estarán cocidas.
Valor nutricional
1. Mejora la función inmune:
El rábano es rico en vitamina C y oligoelemento zinc, que ayuda a potenciar y mejorar la función inmune del cuerpo. capacidad de resistencia a la enfermedad.
2. Ayuda a la digestión:
El aceite de mostaza del rábano puede promover la motilidad gastrointestinal, aumentar el apetito y ayudar a la digestión;
3. :
La amilasa del rábano puede descomponer el almidón y la grasa de los alimentos para que puedan absorberse por completo
4. Anticáncer:
El rábano contiene; La lignina puede aumentar la actividad de los macrófagos y fagocitar las células cancerosas. Además, el rábano contiene una variedad de enzimas que pueden descomponer el nitrito de amonio cancerígeno y tener efectos anticancerígenos.