¿Cómo hacer pollo guisado con tortuga?
Ingredientes:
500 g de tortuga de caparazón blando, 1000 g de pollo con huesos negros, 20 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 2 g de pimienta, 25 g de vino para cocinar , 25 g de jengibre, 25 g de cebolla verde.
Práctica:
1. Después de matar la tortuga de caparazón blando y desangrarla, primero escaldala con agua a 70 ℃.
2. Blanquearlo en agua a 90 ℃.
3. Quite la piel áspera del cuello, las patas y la falda, corte a lo largo de la falda con un cuchillo, saque los órganos internos y enjuáguelos.
4. Usa un cuchillo para matar las puntas de las garras de la tortuga, luego escaldala con agua hirviendo, lávala después de que salga el agua, lava y sacrifica el pollo de hueso negro en trozos y úsalo para hervir. agua para eliminar la sangre.
5. Lave la olla, agregue la sopa fresca, agregue el pollo con huesos negros, la tortuga de caparazón blando, sal, pimienta, jengibre, cebolla verde, vino de cocción y cocine a fuego lento hasta que el pollo se desmenuce y Las tortugas de caparazón blando son suaves.
6. Escoge el jengibre, las cebolletas y ajusta el sabor.
Cualquier persona con sentido común de la alimentación sabe que todo el cuerpo de una tortuga de caparazón blando está lleno de tesoros, y sus partes más tiernas, deliciosas y nutritivas se suelen utilizar para hacer sopa. Hoy me gustaría presentarles un maravilloso producto nutritivo: la sopa de pollo con huesos negros y tortuga de caparazón blando, que es muy adecuada para personas con constitución débil, desnutrición, deficiencia de yin en hígado y riñón y anemia. La sopa de pollo con huesos negros y tortuga de caparazón blando es fácil de preparar y rica en nutrientes. Todo el mundo está familiarizado con las tortugas. Este es un alimento nutritivo. Si se come junto con pollo sedoso, puede mejorar la inmunidad humana, especialmente en personas con mala salud. Reponer sangre y nutrir Qi son buenas opciones.