¿Cómo hacer pasteles de arroz con arroz crudo?

Tarta de arroz negro

Ingredientes

50g de harina de arroz negro

30g de fideos de trigo sarraceno

30g de harina de trigo

3g de azúcar

1,5g de levadura

180g de agua tibia

Un poco de aceite de cocina

Método de trabajo

1. Mezcle uniformemente la harina de arroz negro, la harina de trigo sarraceno y la harina de trigo.

2. 1,5 gramos de levadura seca en polvo

3. Derretir la levadura seca y el azúcar con agua tibia a unos 30 grados.

4. Vierta los tres lados mezclados y revuelva hasta obtener una pasta.

5. Fermentar en una olla con agua tibia durante 15 minutos y luego sacar.

6. Calentar la olla, aplicar una fina capa de aceite, poner una cucharada de masa en la olla, tapar la olla y sofreír por ambos lados a fuego lento hasta que esté cocido.

Tarta de arroz glutinoso frito

Ingredientes

Harina de arroz glutinoso

Seis

Steckler

(Forma

Cuchara)

Harina de arroz (harina de arroz molida con agua)

2

Steckler

Manteca de cerdo (o manteca vegetal)

1

Cuchara pequeña

(cuchara de té

)

Refinada azúcar

1

Steckler

Pasta de judías rojas

六

Steckler Koehler

Con los ingredientes anteriores se pueden hacer 4 panqueques.

Método de trabajo

1. Poner la harina de arroz en un recipiente, añadir una cantidad adecuada de agua hirviendo y formar una bola con los palillos.

2. Agrega la harina de arroz glutinoso, el azúcar y la manteca de cerdo, agrega agua tibia y amasa la harina hasta obtener una masa redonda.

3. Dividir la masa y la pasta de judías en 4 partes iguales.

4. Amasar la masa en un bol, añadir la pasta de judías y presionar hasta formar una torta redonda.

5. Poner un poco de aceite en la olla y sofreír por ambos lados a fuego medio/bajo.