¿Cómo hacer sopa de rabo de toro con tomate?
La sopa de rabo de toro con tomate en realidad tiene un efecto nutritivo muy bueno, y también puede ser nutritiva y afrodisíaca para los hombres. Sin embargo, a la hora de preparar la sopa de rabo de toro con tomate, también necesitamos conocer algunas técnicas y varios condimentos para su uso. , puede echar un vistazo a los siguientes métodos de producción específicos.
1. Ingredientes necesarios
1 rabo de toro (1000-1500g), 500g de salsa de tomate, 100g de azúcar, 20g de sal refinada, un poco de glutamato monosódico, 1 cebolla, 150g de zanahoria, 150g de apio, 2 hojas de aceite de sésamo, 200 g de fideos, 150 g de rábano cocido cortado en cubitos, 150 g de guisantes enlatados.
2. Método de elaboración
1. Quitar el pelo y los restos del rabo de toro. Cortar las cebollas y las zanahorias en cubos; lavar y cortar el apio en trozos;
2 Poner en la olla 6000 gramos de agua, agregar el rabo de toro, llevar a ebullición a fuego alto, luego pasar a fuego lento y escurrir. la sangre, agregar la cebolla, el apio, la zanahoria y las hojas de laurel y cocinar de 2 a 4 horas, agregar agua en cualquier momento, mantener el volumen de la sopa en 4000 gramos y quitar constantemente los residuos flotantes para evitar que la sopa se enturbie. ;
3. Cocine el rabo de res. Finalmente, cuando la sopa esté hervida, agregue la salsa de tomate, la sal refinada, el azúcar y la harina, mezcle bien hasta obtener una sopa líquida, luego hierva nuevamente y agregue el glutamato monosódico.
4. Cortar el rabo de toro en trozos grandes, quitarle las espinas, picar la mitad inferior en 20 porciones, añadir las zanahorias cocidas y los guisantes enlatados respectivamente y servir inmediatamente.
3. Consejos
1. No hay nada particularmente difícil en hacer rabo de toro, solo hay que cocinarlo a fuego lento, solo agregar sal y agregar la cebolla. El olor a pescado de la carne y realza el aroma de la carne, pero no es un gran problema si no lo agregas.
2. Esta receta tiene un sabor a tomate particularmente rico, por lo que es necesario freír los tomates para hacer la salsa antes de agregarla. Para aumentar el sabor rico y rojo de los tomates, también se usa salsa de tomate. se agregan para sofreír juntos. El ketchup debe ser sin sabor, no dulce. Si no hay salsa de tomate, se puede omitir este paso, pero el sabor a tomate de la sopa será más claro.
3.Otra forma sencilla es cortar los tomates en trozos grandes y echarlos. La sopa de rabo de toro elaborada de esta forma será más refrescante, la sopa no quedará tan roja y el sabor a tomate. No quedará tan fuerte, pero también quedará muy sabroso.