¿Cómo guisar unas manitas de cerdo deliciosamente?

Primero,? Paso 1

Preparamos una manita de cerdo, la troceamos en trozos pequeños y la limpiamos. Hervir agua en una olla. Después de que hierva, añadir las manitas de cerdo picadas. Después de que hierva el agua, quitar la espuma de la parte superior, tapar la olla y cocinar durante 10 minutos. Deseche el agua vacía para su uso posterior.

2. Paso 2

Luego cortamos la cebolla y el jengibre en rodajas, y cortamos el ajo en rodajas. Lavar la canela, el anís estrellado, las hojas de laurel y el pimiento rojo seco. Calienta el aceite en la olla hasta que esté 70% caliente. Agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís estrellado, la hoja de laurel y el chile rojo seco y saltee a fuego alto hasta que esté fragante. Agregue las manitas de cerdo blanqueadas, agregue la salsa de ostras, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la salsa de cerebro de tofu, la esencia de pollo, el vino de cocción, la pimienta y el azúcar y sofría uniformemente.

Tercer, tercer paso

Al final lo hicimos bien. Agregue 1500 ml de agua hirviendo, lleve a ebullición a fuego alto, cubra y cocine a fuego lento durante 40 minutos. Poner a calentar y reducir el jugo. Cuando la sopa espese, estoy lista para apagar el fuego y ponerla en el plato.