Tutorial de huevo al vapor Bai Bei Cómo hacer huevo blanco al vapor Bei

1. 350 g de almejas blancas, 4 huevos, la cantidad adecuada de sal, la cantidad adecuada de aceite de cocina, la cantidad adecuada de glutamato monosódico, 1 cebolleta, 2 cucharadas de maicena.

2. Lavar 350 gramos de almejas blancas y hervirlas en agua. Una vez hervidas, se abrirán todas las conchas. En este momento, deseche el sedimento o enjuáguelo para limpiarlo; recoja todo el sedimento y póngalo en un recipiente para su uso posterior.

3. Ponga 4 huevos en un bol, revuelva bien con los palillos, agregue agua fría, sal, aceite de cocina, glutamato monosódico, cebollino y revuelva bien hasta que forme espuma. Nota: debe estar hirviendo agua fría. Si utilizas agua del grifo directamente, los huevos guisados ​​tendrán muchos agujeros.

4. Echamos los huevos batidos en el bol que contiene las almejas blancas.

5. Poner agua en la olla, añadir los huevos de almeja blanca, tapar la olla y empezar a cocinar al vapor. Primero deje hervir a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.

6. Los huevos poco a poco se solidifican y se vuelven blancos, y el sabor umami de las almejas blancas penetra poco a poco en los huevos, complementándose entre sí.

7. Después de un rato, ponemos en marcha la olla.