Cómo hacer bolas de masa de arroz blanco Cómo hacer bolas de masa de arroz blanco

1. Ingredientes: 1000g de arroz glutinoso, 20 hojas de bambú, un poco de cuerda de algodón.

2. Lavar el arroz glutinoso, dejarlo en remojo media hora, escurrir y reservar.

3. Remoja las hojas de bambú en agua con un día de antelación. Después de que las hojas se ablanden durante la noche, lávalas y resérvalas.

4. Tome dos hojas de bambú Ruo, corte los pecíolos, séquelas y apile los lados ásperos para que los pecíolos de ambos lados queden un poco más expuestos.

5. Extienda una esquina cónica cerca de 1/3 del lado de la hoja. Las hojas se superponen en la esquina afilada de modo que el pecíolo de la hoja exterior quede en el lado más externo. Rellena las esquinas con arroz glutinoso y, cuando esté casi lleno, presiona suavemente los fideos de arroz para que queden planos.

6. Cubre las hojas exteriores, dóblalas hacia abajo y presiona las dos esquinas inferiores, y fíjalas con el dedo índice y el pulgar de la mano que sujeta las esquinas ahusadas de abajo. Dobla las hojas debajo de la tapa desde el medio, dóblalas hacia un lado y dóblalas naturalmente según la forma de la bola de masa de arroz.

7. Toma un trozo de cuerda de algodón, envuélvelo dos veces alrededor de la cintura de la bola de masa de arroz y luego haz un nudo corredizo para asegurar las dos esquinas que acabas de doblar. Corta el exceso de hojas de bola de masa de arroz y estará lista una bola de masa de arroz.

8. Después de envolver todas las bolas de arroz, colóquelas en una olla grande con agua fría, cúbralas con una tapa u objeto pesado que sea un poco más pequeño que el diámetro de la olla y luego cubra la olla. Llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante unos 45 minutos.