¿Qué tamaño tienen los cangrejos raros?
El cangrejo del tesoro es un tipo de cangrejo del zodíaco, y también es la especie de cangrejo comercial con mayor valor comercial entre los cangrejos del zodíaco. El nombre en inglés del cangrejo raro es Dungeness, que lleva el nombre de la antigua ciudad portuaria de Dungeness, cerca de Seattle. Debido a su gran tamaño, también se le llama cangrejo Dungeness, transliterado como cangrejo raro.
Estados Unidos y Canadá son los principales países pesqueros de cangrejos raros. El mejor momento para vender cangrejos raros es después de 65438+2 meses cada año. Sin embargo, en los últimos años, debido a la influencia de la saturación de la carne de cangrejo y del ácido algínico, la pesca de cangrejos raros generalmente se retrasa alrededor de un mes, alcanzando su punto máximo después de la apertura de la temporada de pesca.
El cangrejo del tesoro es una carne grande, regordeta y melosa muy adecuada para platos clásicos como el cangrejo picante y el refugio del tifón. También queda delicioso hervido directamente en agua.
Sin embargo, el sabor no es lo único que tiene este raro cangrejo. Podemos ver que detrás del producto hay una pesca difícil. Cada cangrejo raro es delicioso y cada uno es más raro.
En Estados Unidos y Canadá, las largas jornadas laborales y las condiciones extremas de pesca hacen que la pesca de cangrejos raros sea una industria peligrosa.
John Corbyn ha pasado los últimos 38 años trabajando en esta industria tan mortífera. El nativo de Oregón, de 58 años, era un cangrejero de Dungeness convertido en propietario de un barco. Pasó una noche larga y fría en el mar embravecido. Una vez arrastró una olla para cangrejos de 50 kg a través de cubiertas resbaladizas, trabajando en turnos de 18 horas y esquivando olas fuertes. En febrero de 1981, apenas unos años después de empezar a trabajar, un barco de su propiedad se hundió y murieron sus tripulantes. Perdió a tres amigos en el desastre.
La caza comercial de cangrejos raros es una ocupación extremadamente peligrosa. En la costa oeste de los Estados Unidos, hay más de 365.438 muertes por cada 654,38+ millones de personas. (La tasa promedio de los pescadores comerciales en los Estados Unidos es de 124 por 654,38 millones de personas. El salario promedio de los trabajadores estadounidenses es de 4 por 654,38 millones de personas. Pero según una nueva investigación de la experta en salud pública Laurel Kincl, las estadísticas oficiales subestiman la proporción de este riesgos laborales. Las altas tasas de mortalidad en esta área van acompañadas de altas tasas de lesiones, pero estas lesiones a menudo no se reportan.
De 2002 a 2012, se capturaron 28 cangrejos raros en la costa oeste de los Estados Unidos. muertes Mientras tanto, solo se reportaron 45 lesiones a la Guardia Costera de EE. UU., con una tasa de lesiones no fatales de aproximadamente 340 por cada 654,38 personas. Las fracturas de hombro y brazo fueron las lesiones más comunes. p>Pero incluso esta horrible tasa de lesiones puede no haber sido reportada, aunque ella sospechaba que no se reportaba hasta que entrevistó a los pescadores y la investigó. No sabía qué tan graves eran las lesiones hasta que formó parte de un estudio en curso.
Corbin describió lesiones como dolor de espalda crónico o dolor como resultado del desgaste del trabajo. En el mar, no resultó herido cuando fue rescatado, pero después de décadas de agricultura intensiva, existe una alta probabilidad. que sufrirá enfermedades crónicas y no está incluido en las estadísticas de bajas de la industria.
Esta es una oportunidad para hacer una fortuna. El sexo conlleva condiciones extremas: los barcos de pesca pueden estar en el mar durante 10 días a la vez. tiempo, y no es raro que los pescadores trabajen de 18 a 22 horas al día. Las largas horas de trabajo intenso pueden hacerte sentir cansado y, a veces, crítico.
A pesar de los peligros comerciales de los cangrejos raros, la mayor atracción. de esta industria es el amor de los pescadores por el mar y la emoción de cazar los preciosos cangrejos. Es necesario arrojar una trampa para cangrejos en su camino. Los pescadores dejan estas trampas en el suelo durante aproximadamente un día, como nunca lo saben. si estarán vacíos o si sacarán "oro".
Sientes la misma adrenalina que cuando estás "cazando", pero un buen pescador puede ganar entre 60.000 y 80.000 dólares en unos pocos meses trabajando en un bien. En términos de seguridad, los pescadores generalmente. Creo que la industria está mejorando. Cuando Bing comenzó a pescar, los barcos de pesca ni siquiera necesitaban balsas salvavidas. Ahora los pescadores están mejor equipados, tienen más conocimientos y los requisitos de seguridad son más estrictos. La investigación que está haciendo ayudará. La industria se ha vuelto más segura.
Las tripulaciones de transporte son excelentes solucionadores de problemas y realmente se preocupan por sus tripulaciones y sus barcos, dijo. Sin embargo, un equipo de seguridad aún mejor y protocolos más estrictos no pueden eliminar los riesgos de pescar en invierno en las agitadas aguas de la costa oeste.
Para la industria, los cangrejos raros se pueden dividir en cangrejos negros y cangrejos blancos. El precio de los cangrejos negros es generalmente más alto.
Cada cangrejo raro se consigue con esfuerzo y cada plato exquisito debe saborearse con cuidado.