¿Puedo utilizar siempre los restos de yogur como entrante al preparar yogur con una máquina de yogur?

No se recomienda utilizar el yogur sobrante como cultivo iniciador porque cuanto más tiempo se almacene, más colonias bacterianas dañinas se pueden producir en el yogur. Por lo tanto, se recomienda utilizar yogur fresco como cultivo iniciador para el yogur.

Generalmente, cuando se utiliza yogur puro como fuente de fermentación, el tiempo de fermentación es de 6 a 8 horas; cuando se utiliza yogur iniciador como fuente de fermentación, el tiempo de fermentación es de 8 a 12 horas; Se verá afectado por la temperatura ambiente y la temperatura inicial de las materias primas, por lo que cuando la temperatura ambiente es baja o cuando se elabora con leche refrigerada es necesario ampliar el tiempo adecuadamente. Pero el plazo máximo no excederá de catorce horas. (Cuando se utiliza yogur puro como fuente de fermentación, el tiempo máximo no supera las 10 horas)

El yogur fermentado se condensa en forma de "cuajada de tofu" y se puede comer a unos 40 grados. En verano, mételo en el frigorífico, el yogur tendrá un aroma puro y un sabor excelente;