¿Qué verduras se deben utilizar para hacer bolas de masa?
Las verduras aptas para hacer empanadillas son las siguientes:
1. Verduras de hoja: col china, col china, puerros, cilantro, hinojo, espinacas, jerez, etc. ;
2. Raíces: apio, patatas, rábanos, zanahorias, calabacines, brotes de bambú, etc.
3. Frutas: pepino, berenjena, judías, melón de invierno, calabaza, calabacín, tomate, etc.
4. Hongos: setas, hongos, etc. ;
5. Hortalizas silvestres: bolsa de pastor, amaranto, algas, diente de león, verdolaga, Sophora japonica, etc.