La mejor forma de comer lomo de ternera
La ternera salteada es un plato elaborado con carne de res, pimiento verde, pimiento rojo y otros ingredientes. Es rico, delicioso y muy tentador.
La carne de res tiene un alto valor nutricional, se caracteriza por un alto contenido de proteínas, tiene el efecto de nutrir el qi y la sangre y tiene un cierto efecto de mejora sobre la debilidad física y la insuficiencia de qi y sangre. La carne de res es rica en proteínas y baja en grasas, lo que es buena para prevenir la obesidad.
Los principales métodos de cocción de la cocina de Hunan Hunan incluyen cocer al vapor, guisar, sofreír, etc. Cuando vengas a Hunan, tendrás la suerte de probar platos al vapor de Liuyang y otras delicias. Por supuesto, no importa qué método de cocción se utilice, la cocina de Hunan debe ser picante y fragante, y el condimento debe tener buen sabor. Lo que quiero presentarles hoy es un plato clásico, la carne de res salteada, que se fríe principalmente aquí en Changsha, Hunan.
La medicina tradicional china cree que la carne de res tiene el efecto de calentar el estómago y es un buen tónico en el frío invierno. Y la carne de res es rica en proteínas y aminoácidos. Sus ingredientes se acercan más a las necesidades del cuerpo humano que la carne de cerdo y pueden mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades. Además, el hierro es un mineral esencial para la producción de sangre. La carne de res es rica en hierro en comparación con el pollo, el pescado y el pavo, que son bajos en hierro.
En primer lugar, al elegir, asegúrese de elegir carne fresca. Por ejemplo, la carne fresca es elástica y la abolladura se recuperará inmediatamente después de presionarla con los dedos. Sin embargo, la carne de calidad inferior tiene poca elasticidad. y la abolladura se recuperará lentamente o incluso no se recuperará en absoluto después de presionarla con los dedos. Además, la carne se debe remojar en agua fría durante más de 2 horas y luego marinar con clara de huevo y almidón para asegurar fácilmente la elasticidad de la carne.