¿Quién no puede comer sémola de maíz?
La sémola de maíz es rica en nutrientes. En países desarrollados como Estados Unidos, el maíz figura como el primer alimento saludable entre los cereales y se le conoce como la "cosecha dorada". Se encuentra que el maíz contiene grandes cantidades de lecitina, ácido linoleico, alcohol de grano, vitamina E, celulosa, etc. Tiene diversos efectos sobre la salud como bajar la presión arterial, disminuir los lípidos en sangre, resistir la arteriosclerosis, prevenir el cáncer intestinal, embellecer la piel, retrasar el envejecimiento, etc. También es un producto apto para diabéticos.
Harina de maíz, harina de maíz, copos de maíz.
1. La sémola de maíz tiene la mayor nutrición. La sémola de maíz (shen) se utiliza a menudo para cocinar gachas. Es un producto granular elaborado a partir de maíz después de la eliminación de impurezas, esterilización, molienda y otros procesos. La sémola de maíz básicamente retiene todos los nutrientes del maíz. Aunque durante el procesamiento se elimina el germen de maíz, se pierde cierta cantidad de vitamina E y ácidos grasos insaturados, pero mejora la conservación y no se oxida fácilmente. malo. De todos los productos de maíz del mercado, la sémola de maíz tiene el mayor valor nutricional.
2. Debes comprar harina de maíz “integral”. La harina de maíz se puede utilizar para hacer polenta, pan de maíz, tortitas, fideos de maíz, etc. , y se puede dividir en harina de maíz desgerminada y harina de maíz integral. Desde la perspectiva del valor nutricional, la harina de maíz desgerminada pierde más fibra dietética, vitamina E y ácidos grasos insaturados, mientras que la harina de maíz integral básicamente retiene todos los nutrientes del maíz.
3. Los copos de maíz deben ser originales. Los copos de maíz son un nuevo tipo de comida rápida elaborada con sémola o harina de maíz, que se cocinan, se sazonan, se desmenuzan y se hornean. Al comer, puedes usar agua hirviendo para hacer pasta de hojuelas de maíz o usarla como materia prima para papilla. Los copos de maíz requieren un paso de procesamiento más que la sémola de maíz o la harina de maíz, lo que genera pérdidas nutricionales ligeramente mayores. Al comprar, preste atención a si se agregan demasiados accesorios, como sal, azúcar, aromas, pigmentos, etc.
4. Es necesario cocinar la harina de maíz. Los fideos de maíz generalmente utilizan harina de maíz o almidón de maíz como materia prima principal y se dividen en "fideos de acero" que deben cocinarse al vapor y fideos instantáneos que se extruyen y elaboran directamente. En general, la harina de maíz que hay que cocinar está hecha de harina de maíz pura, que básicamente conserva el valor nutricional del maíz. Los fideos instantáneos de maíz elaborados directamente necesitan agregar muchos otros almidones y aditivos, y el valor nutricional es aún peor.
¿Consulta el contenido anterior? People's Daily Online - New Diet News: La sémola de maíz es más nutritiva que la harina de maíz.
¿Consulta el contenido anterior? Enciclopedia Baidu: sémola de maíz