Cómo hacer sopa de pichón guisada, cómo hacer sopa de pichón guisada en casa.

1. Quitar las plumas a las palomas, picarlas en trozos pequeños, lavarlas y blanquearlas en agua hirviendo.

2. Ponlo bajo el grifo y enjuágalo.

3. A continuación, introduce la carne limpia en la olla a presión. Agrega cáscara de mandarina, botones blancos, anís estrellado, Codonopsis pilosula, sal, vino de cocina, etc.

4. Cierra la tapa. Después de que el fuego hierva, ponga a fuego medio durante cinco minutos, luego baje a fuego lento durante cinco minutos y apague el fuego. Luego agregue glutamato monosódico y póngalo en un recipiente.