Las ostras son las favoritas en la costa. ¿Cómo lo hacen?
Se puede decir que el invierno es la estación más fértil para las ostras. Muchos amigos quieren preparar una suntuosa cena de ostras en casa. Hoy compartiré con ustedes algunos tutoriales comunes de cocina de ostras.
Primero, cocina las ostras al vapor.
1 Limpia cada ostra con un cepillo para verduras.
2. Preparar una vaporera y poner en ella las ostras lavadas. Recuerda colocar las ostras con la superficie plana hacia arriba y el tambor hacia abajo. La ventaja de cocinar al vapor es que la sopa en las conchas de ostras no se desborda después de cocinar al vapor. El primer bocado de la sopa original estuvo delicioso.
3. Pon una cantidad adecuada de agua fría en el fondo de la vaporera y empieza a calentar. Después de que hierva el agua en la vaporera, inicie el cronómetro. Apaga el fuego y disfruta durante 3 minutos.
Consejos
Las ostras al vapor se comen con su sabor original y no es necesario comerlas crudas. Después de cocinar las ostras al vapor, puedes cocinarlas a fuego lento durante 3 a 5 minutos, dependiendo del tamaño de las ostras que hayas comprado, y luego abrir la tapa. Al abrir la tapa, puede usarla para ventilar la olla y enfriarla rápidamente, lo que facilita su apertura.
En segundo lugar, ostras al vapor con fideos de ajo
1. Lave las conchas de las ostras, utilice una herramienta de apertura de ostras profesional para abrir las conchas y enjuáguelas suavemente con agua corriente para evitar que queden residuos. gusto.
2. La salsa de ajo y el chile se deben picar. No utilices el método de enrollado, ya que afectará el sabor. Calienta el aceite en una sartén caliente, sofríelo hasta que esté ligeramente dorado y luego agrega un poco de salsa de ostras. El sabor es muy fresco. Agrega el azúcar y sofríe. Sácalo de la sartén y reserva.
3. Los fideos se deben remojar en agua tibia con media hora de anticipación. La premisa es cortarlos en trozos pequeños con herramientas para facilitar su consumo y reservar.
4. Utilizar los fideos de ostras sin cáscara como base, poner la carne de ostras en la mesa, esparcir encima la salsa de ajo preparada, ponerla en la vaporera, hervir el agua y cocinar durante 5 minutos.
5. Después de cocinar, espolvorear un poco de cilantro o cebolla verde según el gusto personal.
Los fanáticos recomiendan usar fideos finos. Los fideos gruesos no son fáciles de usar. La función del azúcar es refrescarte, así que usa menos.
Tercero, pescar ostras
1. Lavar las ostras, ponerlas en una olla a vapor, hervir el agua en la olla y cocer al vapor durante 3 minutos, sacar la carne de ostra y ponerla. en un bol para su uso posterior.
2. Ponga la cebolla verde picada, el mijo, el cilantro en polvo, la salsa de soja de mariscos, el vinagre balsámico, el azúcar, la salsa de ostras y las semillas de sésamo blanco en un bol y revuelva uniformemente.
4. Ostras a la parrilla (versión para horno)
1 Use un cepillo para limpiar las conchas de las ostras, luego use una herramienta para abrir ostras, enjuáguelas con agua y cuaje. aparte.
2. La salsa de ajo se elabora según el método de elaboración de la salsa de ostras al ajillo.
3. Extienda una capa de papel de aluminio sobre una bandeja para hornear, coloque las ostras sin cáscara de manera uniforme en la bandeja para hornear y agregue una cucharada de salsa a cada ostra.
4. Precalentar el horno con 3 minutos de antelación y hornear a 200 grados durante 10-15 minutos (aquí hornearé las ostras según su tamaño).
Recuerda no tocar directamente la concha al sacarla del horno, porque la concha de la ostra al horno estará muy caliente.
5. Ostras a la Plancha con Queso (Versión Horno)
1. Pelar y lavar las ostras, meterlas en el horno precalentado, hornear a 200 grados durante 3 minutos y hornear ligeramente. .
2. Primero ponemos el aderezo para ensalada (si te gusta la mostaza, puedes mezclarla, 100 gramos de aderezo para ensalada con 5 gramos de mostaza, prueba a mezclar), y pon una capa de queso encima. .
3. Colocar en el fondo del horno y hornear a 200 grados durante 6-8 minutos hasta que la superficie se dore ligeramente.
6. Ostras en olla a presión
1 Utiliza un cepillo para limpiar la superficie de las ostras.
2. Echas medio bol de agua en la olla a presión, la pones en la vaporera, pones encima las ostras, espolvoreas un poco de jengibre y cebollín por la superficie, tapas la olla y listo. Puede escuchar el sonido de SAIC. Apaga el fuego en 30 segundos.
3. Luego coloque la olla a presión debajo del grifo, enjuáguela con agua fría y abra la tapa después de agotarla.
4. Sigue el segundo método y utiliza el método de los fideos con ajo y las ostras para preparar la salsa.
5. Se puede consumir con zumo.
7. Tortilla de Ostras
1. Prepara la carne de ostra, los huevos, las cebolletas, la maicena y la sal y reserva.
2. Poner las ostras en un recipiente, añadir una pequeña cantidad de maicena y mezclar bien, luego enjuagarlas bien.
3. Batir los huevos, añadir la carne de ostra lavada, añadir la cebolla verde picada, la sal y otros condimentos y mezclar bien.
4. Calentar aceite en una sartén antiadherente, verter la salsa de ostras y el huevo líquido, sofreír a fuego lento hasta que estén dorados por ambos lados y servir.
Fácil de comer, puedes cortarlo en porciones iguales nada más sacarlo de la olla.
8. Ostra de ostras
1. Prepara primero la salsa de ajo. Picar el ajo y el mijo picados, sofreír en aceite caliente hasta que estén dorados, añadir un poco de sal y salsa de ostras antes de sacar, dejar enfriar y reservar.
2. Prepare una cazuela, esparza la cebolla, los champiñones enoki y los pimientos verdes de manera uniforme en el fondo de la cazuela, esparza la salsa de ostras, esparza la salsa de ajo preparada de manera uniforme encima, cubra la olla y cocine por 3. minutos. Cuando llegue el momento de abrir la tapa, añade un poco de salsa de soja y espolvorea un poco de cebolla verde picada y cilantro para decorar la olla.