¿Qué platos se sirven mejor con hígado de cerdo?
1. Cebolleta
El hígado de cerdo salteado y los puerros es un plato clásico de la cocina casera. El picante de los puerros puede neutralizar el olor a pescado del hígado de cerdo y la frescura del hígado de cerdo puede aumentar el sabor de los puerros. El método es muy sencillo, basta con cortar el hígado de cerdo, marinarlo con sal, vino de cocción, almidón y clara de huevo un rato, luego lavar los puerros y cortarlos en gajos. Calentar aceite en una olla, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar el hígado de cerdo y sofreír hasta que cambie de color, finalmente agregar los puerros para sazonar y retirar de la olla.
2. Hongo negro
El hígado de cerdo y los hongos son un plato frío refrescante y apetitoso, apto para el consumo en verano. Basta con lavar el hongo y partirlo en trozos pequeños, cortar el hígado de cerdo en rodajas finas, marinarlo con sal, vino de cocción, almidón y clara de huevo un rato, luego blanquearlo en agua hirviendo, retirarlo, escurrirlo y ponerlo. en un plato. Caliente el aceite en una olla, agregue el ajo picado, el jengibre y la pimienta y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los condimentos para hacer el jugo, viértalo sobre los hongos y el hígado de cerdo y mezcle bien.
3. Tofu
El hígado de cerdo guisado con tofu es un guiso delicioso y tierno, apto para cocinar en casa. La suavidad del tofu puede aliviar la sequedad del hígado de cerdo. Simplemente corte el tofu en trozos pequeños, blanqueelo en agua hirviendo para quitar el olor a frijol, luego corte el hígado de cerdo en trozos pequeños, deje marinar un rato, caliente aceite en una olla, agregue el hígado de cerdo y sofría hasta que cambie. color, luego agregue el tofu, hierva a fuego alto, cocine a fuego lento hasta que la sopa espese, espolvoree con cebolla verde picada y retire.
4. Apio
El apio salteado con hígado de cerdo es un plato ligero y refrescante, apto para una dieta equilibrada. El método también es muy sencillo. Lavar el apio y cortarlo en trozos, cortar el hígado de cerdo en rodajas, marinarlo con sal, vino de cocción, almidón y clara de huevo por un rato Calentar el aceite en la olla, agregar la cebolla picada, el jengibre y el ajo, remover. sofreír el hígado de cerdo hasta que cambie de color, finalmente agregar el apio y una cantidad adecuada de sal, sazonar con salsa de soja, vinagre, azúcar y glutamato monosódico y retirar de la sartén.
5. Patatas
Las patatas asadas con hígado de cerdo son un plato especiado y suave, adecuado para aumentar el apetito. Pelar las patatas, cortarlas en trozos, escaldarlas en agua hirviendo para quitarles el almidón, cortar en rodajas el hígado de cerdo, marinar con sal, vino de cocción, almidón y clara de huevo un rato, calentar aceite en una olla, añadir los condimentos y sofreír. hasta que cambie de color, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento hasta que las patatas estén blandas, espolvorear con cebolla verde picada y retirar.