¿Cómo hacer que el hígado de cerdo esté tierno y suave sin olor a pescado?
Hígado de cerdo salteado o cerdo salteado, ¿cuál elegirías? Si fuera yo, elegiría el primero. Después de comprar hígado de cerdo fresco, lo explotaré. El sabor cuando finalmente lo sirvo se llama delicioso. Muchas madres también optarán por sofreír el hígado de cerdo. ¿Comer hígado de cerdo? Hay mucho más que carne de cerdo y el sabor es diferente. Los niños también son muy aptos para comer hígado de cerdo. Puede nutrir los ojos y protegerlos. Es un hecho común que hoy en día la carne de cerdo es muy cara. No es buen momento para comprar hígado de cerdo. Es mucho más barato que el cerdo, delicioso y nutritivo.
Otra cosa muy importante del hígado de cerdo salteado es su picante Mucha gente dice que depende del control del picante que quede tierno o no, lo cual no es descabellado, por lo que este plato se puede considerar como. una habilidad., mucha gente dice que no se deben comer demasiados despojos de animales, solo una vez a la semana, porque los despojos de animales en sí contienen toxinas, el cuerpo humano tardará de tres a cinco días en digerirlos. También es cierto, pero solo necesitamos eliminar las toxinas antes de comerlo.
Método:
1. Primero limpie el hígado de cerdo que compró, enjuague algunas impurezas de la superficie, luego colóquelo en la tabla de cortar y use un cuchillo para cortarlo. una loncha fina, no demasiado fina, de unos dos o tres centímetros de grosor.
2. Coloque el hígado de cerdo cortado en un recipiente lleno de agua limpia. Lávelo varias veces para eliminar el exceso de sangre en el hígado de cerdo, luego vierta el agua y enjuague nuevamente. Vierta una lata de cerveza y déjela en remojo durante unos cinco minutos. (El objetivo de añadir cerveza es eliminar las toxinas del hígado de cerdo, y también quitar el olor a pescado y aumentar el aroma)
3. Vierta en un bol una cucharada de sal, azúcar, salsa de soja oscura, salsa de soja clara y salsa de ostras, luego agregue un poco de pimienta, una cantidad adecuada de agua y almidón, revuelva uniformemente con los palillos y reserve la salsa para más tarde. usar.
4. Después de remojar el hígado de cerdo, vierte la cerveza, lávala con agua unas cuantas veces más y enjuágala repetidamente. Cuando el agua lavada esté clara, puedes retirar el hígado de cerdo. Saque el agua, luego agregue una cantidad adecuada de todos los ingredientes y almidón en el hígado de cerdo y mezcle bien para que el hígado de cerdo sepa mejor. El propósito del almidón es retener mejor la humedad en el hígado de cerdo.
5. Luego cogemos la olla, la precalentamos a fuego alto, echamos una cantidad adecuada de aceite de cocina, añadimos el hígado de cerdo directamente al aceite frío, sofreímos el hígado de cerdo rápidamente con una espátula. , y sofreír hasta que el hígado de cerdo cambie de color. Después de que esté cocido, apartarlo, verter las cebollas preparadas, el jengibre, el ajo y los chiles y sofreír por un rato, luego mezclar con el hígado de cerdo y sofreír. , agrega la salsa preparada, reduce el jugo a fuego alto y deja que adquiera aroma. Simplemente apaga el fuego y sirve.
El hígado de cerdo salteado más sencillo es completo. ¡Es súper delicioso, nutritivo y apto para todas las edades!