La forma más auténtica de cocinar pescado en salsa de tomate

Ingredientes

Ingredientes: 1. 5 onzas de pescado limpio, cortado en trozos. 2. 3 cucharadas de pasta de tomate. 3. 1 cucharada de aceite de sésamo. 4. 4 cebollas cortadas en gajos. 5. Cortar 6 rodajas de jengibre. 6. Azúcar 1 cucharada de café. 7. 1 cucharadita de vinagre blanco. 8,3 cucharadas de vino de cocina. 9. Cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico.

Método de trabajo

1. Añade sal, 3 trozos de jengibre, cebolletas y vino de cocción a los trozos de pescado y remójalos uniformemente en la marinada durante más de 10 minutos.

2. Pon aceite en la olla y caliéntalo hasta que esté al 60% de temperatura. Freír los trozos de pescado durante unos tres minutos.

3. Sacar los trozos de pescado y escurrir el aceite.

4. Sacar el exceso de aceite de la olla, dejando una cantidad adecuada de aceite base, y calentar hasta que esté al 50% de temperatura. Agrega 3 rodajas de jengibre y sofríe hasta que esté fragante. Sofríe lentamente la pasta de tomate hasta que se convierta en una pasta.

5. Añade sopa o agua (la cantidad es suficiente para cubrir los trozos de pescado), sal y azúcar y lleva a ebullición, luego añade los trozos de pescado y cocina a fuego lento hasta que la sopa se seque. . Agregue vinagre blanco, glutamato monosódico y aceite de sésamo y mezcle bien.

Coge la olla y pon el plato sobre la mesa.

Método 2 de pescado asado con tomate,

Materiales

1 pescado, 2 tomates, 2 cebollas, 6 ajos, 6 Kung Pao, 1 sal. / 4. 1/4 pollo fresco en polvo, 1/2 azúcar fina, 1 vinagre blanco, 250 de agua.

Forma de elaboración

1. Lavar los tomates y cortarlos en trozos; lavar las cebollas y cortarlas en gajos, triturar los granos de ajo y reservar.

2. Lavar el pescado, secarlo con papel de cocina, freírlo en aceite caliente hasta que esté dorado por ambos lados, sacarlo y ponerlo en un plato para su uso posterior.

3. Calentar la sartén con aceite, sofreír la cebolla, el ajo y el kung pao, luego agregar el pescado del método 2 y el condimento A y llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento hasta que esté la sopa. Seque ligeramente y luego vierta el aceite de sésamo. Listo para comer.

Método 3: Filetes de pescado estofados en salsa de tomate.

Ingredientes

"200g de filete de pescado Basha", "medio tomate de ternera", "media cebolla", "cantidad adecuada de cebolla rallada", "cantidad adecuada de harina", "entera huevo "Uno", "una cucharada de vino de arroz", "un poco de sal",

Método de trabajo

1: Preparar primero los ingredientes, triturar la cebolla, cortar la carne y Cortar los tomates en trozos, batir los huevos, reservar, esparcir la harina en un plato vacío, cortar el panga en rodajas y reservar.

2: Remojar los filetes de pescado en vino de arroz y sal durante 15 minutos, luego sumergirlos en huevo líquido y harina. (Aquí se me olvidó usar huevo líquido)

3: Pon una cucharada de aceite en la sartén, fríe los filetes de pescado por ambos lados hasta que estén dorados y sirve.

4: Reservar los filetes de pescado dorado.

5: Calentar aceite en la misma olla, añadir los trozos de cebolla y tomate y sofreír. Cuando las cebollas y los tomates estén suaves, agrega la pasta de tomate, la salsa de soja y tres cucharadas de agua, luego agrega los filetes de pescado y sofríe.

6: Una vez seca la salsa ya está lista para servir.