¿Por qué ver pasteles de Beijing en Shaanxi?
La vaporera es un antiguo utensilio de cocina con un pequeño agujero en el fondo que se puede colocar sobre la olla para cocinar al vapor los alimentos. La cuenca del río Amarillo se conoce comúnmente como oro, por lo que las tortas al vapor también se llaman tortas de oro. Entonces lee Jing.
Datos ampliados:
La antigüedad de la bolsa vaporera se refleja primero en sus utensilios de cocina: la bolsa vaporera es un utensilio de cocina antiguo con un pequeño agujero en la parte inferior que se puede colocar en la olla para cocinar alimentos al vapor. Según la leyenda, los vapores se produjeron en la sociedad primitiva tardía, los vapores de cerámica aparecieron en el Neolítico y la fundición de bronce se desarrolló en las dinastías Shang y Zhou. Una vez fabricado el artículo de hierro, se convirtió en un vaporizador de hierro. El pastel Zeng se elabora cociendo al vapor arroz glutinoso, dátiles rojos o confitados y frijoles rojos en una vaporera de hierro, de ahí el nombre.
El pastel naan evolucionó a partir de la exclusiva comida china "pasta en polvo de cebo naan" durante la dinastía Zhou occidental hace más de 3.000 años. "Zhou Li Tiangong" tiene un historial vergonzoso de comer cebo y pasta en polvo. La "pasta en polvo" es un pastel que se elabora agregando relleno de pasta de frijoles (llamado heces de frijol en la antigüedad) a harina de arroz glutinoso y cociéndola al vapor.
Enciclopedia Baidu-Zhu Gao