¿Cuáles son los deliciosos alimentos elaborados con harina de arroz glutinoso cruda y cocida?

1. Torta de azúcar y aceite

Ingredientes: 400g de harina de arroz glutinoso, unos 350g de agua fría (ajustada según la humedad de la harina de arroz), 20g de azúcar moreno, 10g de azúcar de roca, 10 g de miel, cantidad adecuada de agua tibia

Método: Ponga una cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso en un tazón grande, agregue agua lentamente con una mano y revuelva con palillos con la otra. La cantidad de agua puede variar según la masa que quieras hacer. Ajusta ligeramente la humedad, pero recuerda no echar toda el agua de una vez. Amasar la masa con las manos hasta que no quede polvo seco, sacar un trozo y amasarlo hasta obtener una masa con forma. No lo adelgaces demasiado, de lo contrario quedará pegajoso y flácido. Todo el proceso se realiza a fuego lento, de lo contrario quedará blando. Agregue aceite a la sartén caliente. No use demasiado aceite para freír, no para freír. Después de que el aceite esté caliente, saque una bolita. La masa, redondearla con ambas manos, aplastarla y ponerla en la sartén con aceite para freír. Si no te mueves lo suficientemente rápido y quieres hacer un beso bonito y delicado, primero puedes amasarlo formando muchas bolitas, darles forma una a una y meterlas en la olla. Freír un lado de la masa hasta que se dore, luego darle la vuelta y freír nuevamente hasta que ambos lados se doren. Emplatar la masa y reservar. Tome un bol, agregue la miel, el azúcar moreno, el azúcar de roca, agregue agua tibia y revuelva hasta que se derrita. Si no tienes azúcar de roca en casa, puedes simplemente agregar azúcar moreno, pero necesitas aumentar la cantidad de azúcar moreno. Las personas a las que no les gusta demasiado dulce pueden agregar menos. Vierta el agua azucarada revuelta y derretida en una olla y cocine a fuego lento hasta que se vuelva viscoso. Luego ponga el pastel frito en el almíbar de azúcar hervido para espesar el azúcar. Es a la vez bonito y apetitoso. Tenga cuidado de no quemarlo, no se aleje, déle la vuelta y cocine. Marrón y tentador, sin mencionar lo delicioso que es.

2. Tarta de chocolate al vapor Tangyuan

Ingredientes: chocolate negro, harina de arroz glutinoso, relleno de pasta de judías, pasas.

Preparación: Disolver 3 trozos de chocolate negro del tamaño de una bola de masa con un poco de agua hirviendo hasta que espese. El chocolate con harina de arroz glutinoso es tan pegajoso que probablemente sea 3 veces más delicioso. Vierta la pasta de chocolate en la harina de arroz glutinoso en tandas para que se pueda amasar hasta obtener una masa, ni blanda ni dura. Después de formar una pelota, jálala hasta convertirla en una pelota pequeña, no demasiado grande, del tamaño de una pelota de tenis de mesa. Envuélvalo en relleno de pasta de frijoles, cierre la boca y forme una bola redonda o un panecillo al vapor. Colocar las pasas lavadas en la superficie. Cocine al vapor durante 8 a 10 minutos.

3. No tires el azúcar

Ingredientes: harina de arroz glutinoso, agua tibia, semillas de sésamo blanco, maní en grano, pastillas de azúcar, maltosa, huevos.

Método: Saltear las semillas de sésamo blanco a fuego lento hasta que estén fragantes y reservar. Utiliza un plato apto para microondas para colocar los granos de maní en el microondas a fuego alto durante un minuto, sácalos, enfríalos un poco, pélalos, mételos en una bolsa plástica y tritúralos. Batir los huevos, añadir una pequeña cantidad de azúcar y agua y fécula, esparcirlos formando cáscaras de huevo en una sartén y cortarlos en tiras finas. Agregue harina de arroz glutinoso al agua tibia y haga una masa. Espolvoree harina de arroz glutinoso seca sobre el plato para evitar que se pegue y enrolle la masa en bolitas. Déjalo secar al aire durante 20 minutos para que no se deforme al retirarlo. Hervir agua en una olla, poner las albóndigas pequeñas y cocinar 7. Cocinar hasta que floten en la superficie del agua, listo. En una olla de leche aparte, agregue 30 gramos de azúcar (puede usar azúcar blanca en su lugar) y 30 gramos de agua. Hervir hasta que esté espumoso. Agregue 20 gramos de maltosa y cocine hasta que se disuelva. Agrega las bolitas de arroz glutinoso precocidas y cocina hasta que el almíbar esté algo seco. Vierta las bolas de arroz glutinoso y espolvoréelas con maní picado, piel de huevo y semillas de sésamo blanco, y estarán listas para comer. Lo mejor es comerlas mientras estén calientes. Los maní picados y las semillas de sésamo blanco no quedarán crujientes. si se remojan en el almíbar durante mucho tiempo.