¿Dónde puedo comprar panqueques? ¿Dónde puedo comprar bolsas de retorta Xi'an?
¿Dónde puedo comprar bolsas de retorta?
¡El pan cake es un producto de comida rápida! ¡Se rompe fácilmente!
En la calle Huimin de Xi'an, ahora solo puedes comprar bollos. Hay un bollo del sudeste asiático en la calle Huimin que es el más auténtico.
Cómo hacer pastel de arroz glutinoso casero
1 Lavar las azufaifas y dejarlas en remojo en agua hirviendo durante 1 hora aproximadamente. Al sacarlo triturarlo con las manos, ponerlo en un bol, añadir la cantidad adecuada de azúcar y dejar marinar hasta el momento de su uso. Durante este tiempo, puedes revolver varias veces para disolver completamente el azúcar en los dátiles.
Usar agua hirviendo para peinarte puede acortar el tiempo y facilitar que la piel de la azufaifa se pudra.
Añadir tres cucharadas de azúcar según la cantidad utilizada.
Remueve varias veces durante el proceso de decapado para permitir que el azúcar se disuelva por completo.
2. Vierta el arroz en un recipiente (la cantidad de arroz se puede medir con una taza medidora con un tazón de arroz pequeño, la proporción de arroz a agua es 1:1,5) y luego lave el arroz. con agua fría (tenga cuidado de no lavar demasiado, de lo contrario la torta de arroz no quedará lo suficientemente pegajosa después de cocinarla al vapor), escurra el agua, luego agregue agua en proporción y remoje el arroz durante unos 40 minutos.
Para añadir agua con precisión, utiliza un bol a modo de taza medidora.
Enjuague primero el arroz con agua fría.
3. Pon el arroz remojado y el agua directamente en la olla, y luego agrega una cantidad adecuada de azúcar (no demasiada, quedará demasiado dulce, pero no deliciosa. La cantidad debe ser tan espesa como sea posible). la leche de arroz cocida) Dulzor ligero), luego hervir a fuego medio, revolviendo constantemente, luego apagar el fuego hasta que tenga cierta consistencia, luego poner una capa de leche de arroz espesa en la olla y luego esparcir una capa de azufaifa ( presionarlo ligeramente), Poner otra capa de arroz espeso.
Añade aquí cuatro cucharadas de azúcar a la dosis.
Revuelve lentamente y cocina hasta que la sopa de arroz esté espesa y el núcleo del arroz cambie de blanco a traslúcido, apaga el fuego.
Primero esparce una capa de arroz glutinoso en el fondo del recipiente y luego una capa de azufaifo.
Luego extiende una capa de arroz glutinoso y luego pon una capa de azufaifas encima (las azufaifas y la pasta de arroz se acaban de agotar)
Aquí tienes un pequeño secreto. : puedes usar un poco de álcali comestible Conviértelo en agua, luego usa tus manos para aplicar ligeramente una capa de agua alcalina en la superficie de las tortas de arroz glutinoso. Tenga cuidado de no exagerar. Agregar esta capa de pastel de arroz glutinoso lo hará un poco amargo. El agua alcalina no solo hace que el pastel de arroz glutinoso cocido al vapor tenga un color hermoso, sino que también hace que la piel de la azufaifa sea más fácil de cocer al vapor.
El arroz rebozado con agua alcalina obviamente se pondrá un poco amarillo.
5. Añade suficiente agua fría a la vaporera, introduce la olla en la olla, cubre la tapa con un paño húmedo y presiona la tapa con un objeto pesado para asegurar el sellado de la vaporera, y lleva a la vaporera. Hervir a fuego alto. Cuando salga vapor por todos lados, baje el fuego y cocine al vapor durante 1 hora, luego apague el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos antes de sacarlo de la olla.
Preparándose para abordar el barco. Una olla de pastel de arroz glutinoso es muy pesada, así que asegúrese de usar una vaporera.
La altura de la rejilla para cocinar al vapor debe ser la adecuada, de lo contrario la tapa no encajará.
Fijar la tapa y presionar bien.
6. Después de cocinarlo, usa una pala para ponerlo en un bol y pégalo de un lado de arriba a abajo. Esto te dará la textura en capas de un pastel horneado. .
El bizcocho humeante ya está fuera del molde.
¿Cómo leer la bolsa de destilación?
Zengdou Pinyin: [zèng] [gāo]
Pero ese lugar también se llama "Pastel de Beijing".