¿Cómo hacer gachas de hígado de cerdo?
Ingredientes:
Hígado de cerdo, arroz perla del noreste, verduras de color verde, agua, jengibre rallado, sal, aceite de maní.
Ejercicio:
1. Lavar el arroz y remojarlo en agua durante 1 hora (filtrar el agua al usarlo).
2. Hervir 1500 ml de agua, añadir el arroz remojado y cocinar durante 30 minutos (el arroz florecerá de forma natural), remover bien para evitar que toque fondo.
3. Realizar otros trabajos mientras cocinas gachas. Cortar el hígado de cerdo en trozos pequeños y mezclar bien con jengibre, sal y aceite de maní. Triture las verduras.
4. Cuando la papilla esté cocida durante 30 minutos, vierta el hígado de cerdo revuelto uniformemente y cocine durante otros 3-5 minutos. Agregue las verduras a la olla y sazone con un poco de sal.
02. Gachas de Puerro e Hígado de Cerdo
Ingredientes: arroz, hígado de cerdo, chalotas, rodajas de jengibre, sal, aceite vegetal.
Ejercicio:
1. Después de lavar el arroz, vierte aceite vegetal y media cucharada de sal, mezcla bien, luego vierte agua blanca y déjalo en remojo durante 2 horas hasta que el arroz alcance su punto máximo. 1 cm.
2. Hervir media olla de agua, verter el aceite remojado y el arroz salado en la olla de agua hirviendo, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 40 minutos.
3. Cortar el hígado de cerdo en rodajas, añadir rodajas de jengibre, espolvorear con media cucharada de sal y mezclar bien durante 30 minutos.
4. Ponga el hígado de cerdo marinado en la papilla de arroz y revuelva uniformemente. Cocine a fuego alto durante 5 minutos. Espolvorea el cebollino picado y apaga el fuego.
03. Gachas de hígado de cerdo y frijol mungo
Ingredientes: arroz blanco, hígado de cerdo, jengibre rallado, frijol mungo, agua, sal y pimienta.
Práctica:
1. Lavar el arroz blanco y los frijoles mungos por separado, remojarlos en 8 tazas de agua durante 1 hora, llevar a fuego lento y cocinar hasta que estén tiernos.
2. Lavar y cortar en rodajas el hígado de cerdo, escaldarlo en agua hirviendo, luego ponerlo en la papilla y cocinar durante unos 5 minutos, añadir sal y jengibre tierno, apagar el fuego, espolvorear con pimienta y. atender.
04. Gachas de hígado de cerdo
Ingredientes: Hígado de cerdo, arroz, agua, sal, azúcar.
Práctica:
1. Lavar el arroz, lavar el hígado de cerdo, cortarlo en rodajas, remojar en agua y reservar.
2. Tomar una olla limpia y ponerla al fuego, agregar agua, hígado de cerdo y arroz, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 35 minutos para sazonar.
05. Gachas de hígado de cerdo y espinacas
Ingredientes: arroz, hígado de cerdo, espinacas, baya de goji, jengibre, salsa de soja, aceite de sésamo.
Práctica:
1. Lavar el hígado de cerdo, dejarlo en remojo en agua durante media hora y luego cortarlo en dados.
2. Cortar el jengibre en dados, echarlo en el hígado de cerdo, verterlo con salsa de soja y marinarlo.
3. Pon el arroz en la arrocera, presiona el sello de la papilla y agrega el hígado de cerdo después de que hierva el agua.
4. Poner en la olla las espinacas picadas y la baya de goji remojada, añadir la cantidad adecuada de sal y echar unas gotas de aceite de sésamo.