Cómo hacer perlas de la forma más fácil

Receta de la perla:

Ingredientes: 150 gramos de almidón de tapioca, 120 gramos de agua, 90 gramos de azúcar moreno.

Pasos:

1. Echar agua y 80 gramos de piloncillo en una olla pequeña, calentar hasta que el piloncillo se derrita y volver a hervir el agua de piloncillo.

2. Después de que hierva el agua con azúcar moreno, retire del fuego, vierta rápidamente la mitad del almidón de tapioca, revuelva rápidamente y luego vierta el resto del almidón de tapioca y revuelva. el agua con azúcar moreno no está lo suficientemente alta, calentar nuevamente. Después de diez segundos, retirar del fuego y remover para formar una masa.

3. Remueve hasta que quede pegajoso y no queden grumos. Pasar la masa a un tapete de silicona y amasar hasta obtener una masa suave mientras esté caliente. Se recomienda amasar un rato más para que las perlas queden más elásticas y refrescantes. Recuerda espolvorear un poco de almidón de tapioca sobre el tapete de silicona. evitar que se pegue.

4. Enrolle la masa en tiras largas, córtelas en trozos pequeños y forme bolitas. Después de formar bolitas, espolvoree un poco de almidón de tapioca para evitar que se pegue.

5. Después de que el agua esté hirviendo, vierta las perlas y cocine durante diez minutos antes de que las perlas cocidas se vuelvan cristalinas. Vierta las perlas cocidas en agua con hielo, póngalas en un bol, agregue 10 gramos de azúcar moreno, revuelva uniformemente y las perlas estarán listas.

6. Finalmente, prepara una taza de té con leche con té negro y leche, y luego vierte las perlas que acabas de preparar. El té con leche de perlas se puede preparar fácilmente en casa. sencillo y rápido.